多菜少肉早在香港飲食潮流中興起，烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌，已成為我們的生活習慣。tvb now,tvbnow,bttvb& i7 S9 H! B% i d$ n2 O: t. z
( D# N, P& q) I' Q: m/ Q$ U公仔箱論壇將軍澳一新意大利餐廳，正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外，絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成，像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律，配合一室大自然氣息，猶如置身田園中開餐。
. q: R( G/ z( q9 y& z8 f! ~; ]- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v: K9 O9 g5 V3 J0 ?公仔箱論壇時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場，門口與格調與一般食店不同，除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外，還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃，令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen，專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示，菜譜與日本總店的大同小異，主打用大量蔬果入饌的菜式，其中過半是來自日本當地的時令農作物，種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本，但烹調風格卻是傳統的意大利菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ r1 n. j' ]! N) y
公仔箱論壇& Z( p& S1 Q9 D
日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝，所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬，就專程定期由日本直運到港，菊池隆樹解釋：「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異，日本出產的番茄，水分適中，酸中帶甜，最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜，就乾脆生吃做沙律，配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬，鹹鹹的，令蔬果的甜鮮更突出，上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上，像是小盆栽一樣，吃起來更過癮。tvb now,tvbnow,bttvb8 u3 S r# m% [3 z ]* B
tvb now,tvbnow,bttvb, E# g; _ @0 V3 |1 E
公仔箱論壇. b+ v, z9 [& O y* X) ?
Review
: S8 G3 _6 N" o) v7 awww2.tvboxnow.com環境氣氛：4分（以5分為滿分）www2.tvboxnow.com) E2 I" E# |+ x/ d: j
好味指數：3.5分
q" i% [" b( Y% l% K" F4 F公仔箱論壇必試推介：田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕
. c- Y- k e) A; m5 o, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$100 tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 P$ K# Y2 s
地址：將軍澳新都城中心tvb now,tvbnow,bttvb3 ], i$ M; P; ~
|
發表於 2013-1-15 01:23 PM
| 