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[旅遊資訊] 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 X! \+ R- Q9 j

# }+ h. e- f! O* N4 D/ X! Y【聯合報/記者陳靜宜/專題報導】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& r( t' V8 C: h# e

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甜水麵吃起來帶有咬勁,口味甜甜辣辣。(記者陳靜宜/攝影)公仔箱論壇  B' [) M$ ?$ ?) n, j9 x# B9 M
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1 ]! z3 [& L2 w8 u4 j甜水麵特色在於麵條,麵條類似刀削麵般粗,吃起來帶有咬勁,此外純以醬料調味,麻油、麻醬與甜醬油、辣油等,吃起來甜甜辣辣的。 tvb now,tvbnow,bttvb- U6 {  o* p) M1 X
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饊子油茶

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饊油茶炒過的大米與糯米煮成,是庶民補充能量的點心。(記者陳靜宜/攝影)tvb now,tvbnow,bttvb* `: G' ~! C. x5 L8 p) u2 u( A0 A! {

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! j2 b% t, O, M+ \tvb now,tvbnow,bttvb饊子油茶既沒有油也沒有茶,主要是因為成色如茶,這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀,再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒,口感多層次,是庶民補充能量的點心。 - T4 ?; ^$ |9 V; u
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0 w! v- J: O* G9 {- ~" }) Z% Z; d' i3 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 n8 i, T/ d  `. L+ O
三合泥
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* ^5 D) U& e& vtvb now,tvbnow,bttvb「三合泥」有點類似我們的麵茶。(記者陳靜宜/攝影). v6 R7 j/ g0 a7 g

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顧名思義,這是由三種不同的主料做成泥狀,而稱為「三合泥」,有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後,再加入豬油、花生粒、核桃粒,吃時加入白糖與熱水即可,吃起來香酥油潤。
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