以馬肉充牛肉的背後動機
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▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 w/ I8 [$ s+ t$ a
9 f: z, I$ [' j! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。tvb now,tvbnow,bttvb1 I& I1 L6 A" n3 F: W/ g
8 ]# z" d, r! P- g0 E; ctvb now,tvbnow,bttvb歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。 B: b# K0 C: `+ T! S
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國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H% u$ B5 _! ?( \/ Y& e/ l3 x
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相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
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6 M$ `8 Q! O3 d3 H" o4 T0 iwww2.tvboxnow.com「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。www2.tvboxnow.com& n- }( U& N: E+ q4 C p
' @) Z$ H+ H& X1 Z& w- R5 ~- |- T2 N公仔箱論壇廉價食品
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哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。
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* \4 H( }0 d+ v, V. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。tvb now,tvbnow,bttvb3 N" P3 {. y. e$ }
1 F9 E' D$ q( y; n) z這個漲幅與食品通脹率大致吻合。/ n2 K* |6 P4 d) x
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與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。
" F5 O5 G8 K: o+ d1 I1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. |& j7 \6 S0 y( G( z
而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
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冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。
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根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
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. p6 X* S7 D+ ?! x如何解釋這個顯然的矛盾？
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英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。# @$ ?# ?/ H9 O. r( Z) x
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競相降低成本$ M. Q3 ~6 ?+ |# c9 G; v% W2 C
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! s: `, L- K- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了 d1 w! k0 K8 a5 J2 ^" k- m( [/ P
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。www2.tvboxnow.com1 Z9 W5 L) X# H
0 ?% p+ x1 Z! A7 z2 Rwww2.tvboxnow.com各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。tvb now,tvbnow,bttvb; C ?! R) c; I( \* S$ L9 }( a
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調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。tvb now,tvbnow,bttvb3 z. H2 n2 ?, o3 _- F
* d; [# X; |$ n, c+ r2 H. O5 w公仔箱論壇英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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3 {3 _7 b% Y3 b# ^& g1 c9 D RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。3 M/ y3 s) r' d3 S
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但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。! b8 O h$ l2 Q) c" v$ L7 P( R
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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