以馬肉充牛肉的背後動機
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0 N& s0 k- u4 g4 p$ f+ @1 n▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。公仔箱論壇8 T" g* S& A+ K3 e) I$ m
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歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 l7 _& t! A- u8 v$ I. v
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國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。公仔箱論壇1 m( j+ y( b9 h! h! b
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相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。www2.tvboxnow.com. L( K% M9 W+ I+ Q1 m, z
: n4 o5 ^# P. l+ \9 q* Q3 E% |www2.tvboxnow.com「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。
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) u( z0 U+ P+ X6 l) V) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廉價食品
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哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。
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的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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. P7 c i" l# C# T! k/ ?+ V8 Q# P公仔箱論壇例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。tvb now,tvbnow,bttvb& b: r5 p3 w1 Y6 A1 p
" C/ P6 w& I) o, P1 E% g/ [這個漲幅與食品通脹率大致吻合。tvb now,tvbnow,bttvb) t( n6 K3 g( U8 A
5 v. N' _, {2 \* A5 i! j與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。
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而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。tvb now,tvbnow,bttvb, N3 G) b4 q& ^( g5 ?, h- w3 ]
! p9 f3 p. V/ s1 R1 C( x( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。7 O4 A: {8 o; c6 o {
8 M B8 r& G& d i; ]! [0 F8 }根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
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如何解釋這個顯然的矛盾？www2.tvboxnow.com& R4 M$ t* \/ @" G2 {. a8 Z
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英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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7 Z; ^* T9 d5 P# M競相降低成本
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) U9 G3 }' G) G: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了公仔箱論壇% R! d' x, N5 w: F& {
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
3 c7 g# N0 o, n- N; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V; Z" b. f9 ~! e" v/ g0 R) htvb now,tvbnow,bttvb各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。
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% _, X6 n( {1 K I( u調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
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- w: B, ~5 k5 v y' p: T) owww2.tvboxnow.com英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。 X2 R( l' C& S
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需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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5 h( g4 }( V1 }& P5 K. ]tvb now,tvbnow,bttvb但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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