健康飲食不是甚麼新鮮事，不過近年就愈來愈流行，不少標榜健康飲食概念的餐廳大行其道，而且一洗過去素肉又炸又油膩的印象，西式素食的興起，正是將素食變得美味這觀念帶出，Herbivores就是其中一員。
. T3 h- y$ |. k4 B- w4 e, K: t4 r5 M: K. S \
3大理念Herbivores看似複雜的名字，的確是有學術的意義，解作草食動物，即是羊、牛等一類，也代表餐廳開宗明義主打素食，而且由4個90後的年輕人掌廚。雖說是90後，能力殊不簡單，他們曾在Roka任職，因認為素菜的變化很大，志同道合，所以將蔬菜、瓜果、菇菌、果仁和主糧，以Depth、Width和Length為3大理念，做出各式各樣的素食。
6 U6 r+ a# {. f4 _' W0 b4 _2 m+ _tvb now,tvbnow,bttvb
! D) {% I/ ]: }% G; ]9 C9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Depth即多層次和豐富口感；Width就是多種配搭，還有Length意指分量，比一般少約5%，做到7至8成飽，對身體最為健康，藉以吸引更多「食肉獸」，同時又兼顧素食人士的需要，無論是不含麩質、葷食和全素食都有菜式選擇，加上小店的機動性比較大，可按客人需要而製作。
* h6 [. c3 p6 ^# q! b N6 _; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l5 C0 [ [! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食飯交朋友由於菜式的創作比較自由，他們會將日式、意式的元素放入素菜，例如梅子意粉和炸意大利飯等，創新又有驚喜。其中負責甜品和凍盤的Wendy更曾到法國著名甜品學校Ecole Nationale Superieure修讀1年。小店就連環境也破格，全餐廳約坐廿多人，以淺木色的枱櫈配白色磚牆，還以黑板作裝飾，人手寫上Menu，方便隨時轉換菜式，而且感覺親切。店子中央以一張長枱貫通，原來是將外國非常流行的「Communal Dining」概念融入，既適合一班朋友，又能讓互不相識的食客藉此交流結識。: Z t& t# |8 G. e
5 r9 i% `% b' F1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
* C$ l, M9 l2 I3 l$ Owww2.tvboxnow.comREVIEWtvb now,tvbnow,bttvb8 u+ _+ p4 d2 a( P7 Z
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）www2.tvboxnow.com; q; a0 b6 W3 G
好味指數：★★★★
5 \( Y) }$ Q4 a. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試推介：Mango Yoyo、Trio Platter
$ G8 H: M C9 a8 _/ ^% c5 s" @tvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$150* d, Q+ K. |' |1 c/ V8 b: {2 K
撰文：林小琪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q0 N# F: S7 T' I) w
攝影：郭凱敏
- d8 W6 o" P' `公仔箱論壇地址：中環蘇豪區士丹頓街tvb now,tvbnow,bttvb( R5 G/ a5 j3 d h! l1 l8 A5 N
|
發表於 2013-1-21 02:54 PM
| 
發表於 2013-1-22 08:42 AM
|