材料
5 ~" V" ^3 y) K& R) T/ Mwww2.tvboxnow.com鯛魚肉....180g公仔箱論壇0 X) {- Y/ B$ j4 C% e
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調味料+ e3 o2 _5 w) {* |
A.玉米粉....15g
( L4 E6 h' m0 o! g$ h& d9 Awww2.tvboxnow.com 雞粉....2gwww2.tvboxnow.com; `$ U1 B; B, h1 U3 g8 [- {
胡椒粉....1g
. V- ~; P- n# i( l) E8 g) Owww2.tvboxnow.com 糖....2gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 u9 q- `3 ]6 S; {0 d
鹽....1g公仔箱論壇: }/ C8 ]2 w* E- c/ n
香油....5㏄
$ \8 W' W& S" ^www2.tvboxnow.com 蛋白....15g, n; E# T( Z3 W; O% N, `
米酒....5㏄
9 X6 I( R- y7 j7 Z/ e0 ] 水....5㏄公仔箱論壇- E' h) O' a6 ^5 z
B.脆酥粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb) b: ~$ _0 \$ d/ ^% m5 {
水....110㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 G! p; ~6 y( H( K: E
C.楜椒鹽....少許公仔箱論壇- M4 ` z9 X7 \4 k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m1 z* W* {! Y2 G" S3 O
作法
, ]& n2 N3 C" Ltvb now,tvbnow,bttvb1.鯛魚肉切片,以調味料A醃5分鐘至入味;調味料B攪拌均勻成粉漿備用。0 Q( `1 s. x% T% G5 A6 o0 v
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿,重複動作至食材用畢。tvb now,tvbnow,bttvb: t3 R! |0 a: ^; s; }5 p7 e4 Z: I
3.熱鍋,加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時,放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。www2.tvboxnow.com/ t8 {( `' U+ m2 Z% D
4.食用時搭配胡椒鹽即可。www2.tvboxnow.com: K3 l) W O9 }) ^3 t4 O
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炸粉補給站tvb now,tvbnow,bttvb- f/ p/ ^/ S% A# ]
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」,沾裹魚片油炸出來的,能讓外皮厚且蓬鬆,口感也很酥脆,還能夠留注魚的鮮美汁液,但是若油炸後一次吃不完,也不適合再度回鍋加熱,口感會差很多唷! |