材料
" D( g0 a- l) x( ~4 f7 xwww2.tvboxnow.com牛肉....150gwww2.tvboxnow.com1 O4 p! m! s9 E6 O0 X
新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 f. V! |/ \+ ^
薑片....10g公仔箱論壇9 Z5 w4 s2 j- d9 A f' ~& i
胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y' Z# S" m: \: h+ y9 t
蔥....1根' @1 |8 T# v0 b% B9 T/ s
辣椒....1根公仔箱論壇2 @- E( ] A/ S! A! b4 \. ?
* C) S6 D" S7 o3 n5 n
& f& j- N1 j& q, M
- g9 O, j; K9 [+ F1 gtvb now,tvbnow,bttvb
/ j# b5 i$ u; X; I3 m! _調味料
* n( z/ e; c$ f4 Z0 |1 \* AA.玉米粉....8g
) S: H; P) @8 F Y% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g www2.tvboxnow.com* q! h6 f; Z0 B {) Y7 T
嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' e5 J/ X; U& m! t
米酒....2㏄% b% e( t- X3 ]6 C) Y9 g
醬油....8㏄
6 d, A$ ~6 J- T' ?4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....30㏄
. p# ~; n! M" k/ wtvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15gwww2.tvboxnow.com% z3 q5 t g: a- R; B
B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _( {* F8 Z& W# b5 ?! T8 o! M
蠔油....15g7 I' ?8 t5 c- f- l" E( X/ V
醬油....5g
! |/ E! E# F d1 Q- ltvb now,tvbnow,bttvb 糖....2gwww2.tvboxnow.com" z+ E6 C4 A9 Q9 ^& \. s4 f
水....50㏄
+ s$ K6 v. o; L" OC.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb% C2 z& {1 _4 e
香油....5㏄0 N8 ~7 m8 ^# D4 V
1 w( c4 m) B# m3 J1 X/ e作法
/ s; c/ Y6 v) D/ h1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
% e3 y/ l& x4 {( ^/ F4 d; {tvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。! @* m9 Y+ R7 ^! L
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。+ m' i, f& ]3 y
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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