來源：大洋網
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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲tvb now,tvbnow,bttvb" p: o! B8 Q+ k) i- S; p9 K2 v
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； ( P9 \! s) ?3 L5 m
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" I# o% d" P8 n' htvb now,tvbnow,bttvb2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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2 [/ T! l( R, C2 a0 j; k2 r F, M4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； www2.tvboxnow.com# [. d4 Q6 b* x Y, D/ q5 d$ s
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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* S, R& \0 D6 R9 l. O6 itvb now,tvbnow,bttvb6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ u' K1 L; X/ |& m/ Y8 u6 j n
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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