材料A：
$ N! K$ p3 {7 s+ x2 |豆蓉(或蓮蓉)......200公克2 t5 P+ P k6 o6 D2 `/ S
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb9 v# t. w1 p- G+ n/ E; p' D1 l
幼糖......80公克
2 f- H& k: V- z% t! z5 @食油......60公克
1 F( Q7 \. y Q椰漿粉......3 湯匙
7 Z8 U0 w0 \, C' @- F1 K清水......400毫升
c5 n5 w4 n; j. N8 d+ ]3 p( z公仔箱論壇7 _- d. P7 ?* Q8 [3 I& V
材料B：
- s9 P5 u0 W/ Z- Ttvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙
( p/ k, _- A0 |遮里粉......1/2 湯匙
1 i/ A6 H0 O# J- F公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)/ ^. @: X+ ^2 u+ P& S0 ?
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特別容器：www2.tvboxnow.com# w* W. n/ w I; s+ m- s
小茶杯......15－20個
6 w, t8 [0 l% ]- v( }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( J7 A; Q3 f- W+ Z; o5 R7 P
製作過程：
2 C# x4 Q( H6 ?6 s4 s公仔箱論壇01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
. ?) Q& f2 w* \. G$ Utvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
2 y" F- d: K& ^4 V% h2 H03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。www2.tvboxnow.com( N$ _% d- }+ ]
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
! r9 O+ @" U" N4 ~, u G( Otvb now,tvbnow,bttvb
: F$ ]1 O/ [& r) u$ O5 X4 s. i& BIngredients A :
\# w4 ^! I' [: h; C200g bean paste (or lotus seed paste)www2.tvboxnow.com: g! |( d/ k+ h9 L# c, }
300g yam flesh (cleaned, sliced)
( z2 N- U' }. m8 ?) s' [4 {1 Dtvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar+ S7 Q. h6 A/ ^! I, ]9 }/ s
60g cooking oil
- `6 f# m( V8 z公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder2 _* E. W0 L- c4 `9 }: n( A
400ml waterwww2.tvboxnow.com, T- Y [! b- H! F, A; E' K
7 g" t/ i4 j$ f9 T+ L3 {( M& _公仔箱論壇Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb& g( z* [3 k- @2 U
1/2 tbsp agar-agar powder
" q- V" E; r4 Q1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# P/ }: g& E3 b" ~! c, {' h4 h0 w
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: w# a% s5 z m9 `" m
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ O( ~ y. a8 P3 D7 X
15-20 Chinese tea cups
+ s7 |% a) z8 J- E2 c- i6 d3 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! a- T- ~( P" e5 S k; c
Method:
5 n/ F$ Q* k1 E, [( H( \www2.tvboxnow.com01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.www2.tvboxnow.com7 f1 ^& q6 ^: K- N3 G- U# E2 D
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.5 {- b' E; J Z2 C# A6 t
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
) M1 | i- E) r+ l" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
8 m+ m. @8 j; a# D1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
9 w/ L2 W, g8 [% m: u公仔箱論壇& ^. ?! p8 v* Y \0 d! N- c& F" u
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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