來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
' C% i* M1 K6 V" i: r( }' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 }0 W: v, D) {7 A, L8 b
材料A：
% c6 _, Z5 O! M8 u$ H" j( C2 h8 O! \芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
* k: T- t: s; G! {7 Z. p6 C- G( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵粉......1 1/2 湯匙
5 _3 z1 F+ D3 z0 D9 E! w7 e鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' X" T/ b* {) k( m
糖......1/2 茶匙
* i# h) s& @/ v' |1 q$ M1 {3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
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材料B：
' F6 K) T/ X' e9 v/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）1 d' r8 F+ y: f3 \
豬肉碎......60公克公仔箱論壇* O, p1 N, f: j1 o- x3 S7 B
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
; r2 E6 ^3 s) P, U, n馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb5 x/ U' J1 p O2 \% O. ~8 k! w
蛋黃......1個tvb now,tvbnow,bttvb: X$ t4 x! X2 D. z5 j( e( a3 d/ j! N
醬油......1茶匙公仔箱論壇5 `# Z$ e; Z' b1 \' g. B- j
麻油......1/2 茶匙
e P$ e) f; p% z2 d6 p9 d" K1 ?0 V胡椒粉......1/4 茶匙
8 l8 T4 [+ g0 y( @% {. T8 F6 L公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
, ?6 h% d: Y1 @# A, D鹽......1/2 茶匙
2 }! F6 P* y3 l' m2 D2 r! Otvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# A& k" Z6 a% x. [% @- v/ Y" p
www2.tvboxnow.com1 F0 O: T7 ^4 _9 \4 Q
材料C：
& l; I, {9 J: ~( w$ ?" Y/ Xtvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀tvb now,tvbnow,bttvb, D! {' G) Y9 m& v: |0 m
蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 c4 `; r9 o* G6 {4 N
食油......量多，炸物備用tvb now,tvbnow,bttvb' W4 f( W) x; c" Y: D0 U
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 M* M* I. M! B; q6 O
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
: x6 } V, ~5 @2 I$ h$ Z4 W2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
' G0 _3 z6 i: z" E. y2 L U- l公仔箱論壇03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。www2.tvboxnow.com0 M8 X' Q9 `' n% w! @
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% n3 I+ ?* J* B
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& s. M2 a+ ~5 v3 t1 V2 W3 V
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。tvb now,tvbnow,bttvb# H1 t9 @# a9 w) {
* X+ o4 ?# y( W: ttvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :公仔箱論壇3 f/ j# V6 M2 }0 R& {% ]; U
400g yam flesh (cleaned, sliced)/ w0 v2 F! L0 X" E4 X m
1 1/2 tbsps wheat flour
( {# i% Y. m5 A6 @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt8 N" j3 A( q. L
1/2 tsp sugar
+ ?+ M% h# x$ t- t `! B; J公仔箱論壇1/4 tsp pepper
# |3 _: L/ h4 ~2 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& g9 Q" s" x
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb. U1 y3 F* \ C0 W6 l
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
) P- R9 q) O) O9 k! U% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g minced pork9 z: k+ k8 F6 Q; G7 `" s; v3 j2 {$ F I
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)! i; P1 x# W7 w7 I7 `$ F
5 water chestnuts (chopped) ^' A" ?( ?) j. S* V
1 egg yolk
@* }; v- a8 W/ G: A7 @公仔箱論壇1tsp light soy sauce
7 [" P9 T X+ s2 O( d3 Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sesame oil
& K# M" V1 W; J; V' e- W5 W* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper' e0 T6 P* W# v0 l5 \+ T/ y& u" }
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 L S3 n9 n& V
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ T9 ^! v7 b* m* i& Y
1/2 tbsp corn flour公仔箱論壇. T3 D; C0 t, W1 f
tvb now,tvbnow,bttvb5 y. P2 z) B4 u
Ingredients C :
: W9 R$ m/ z/ ?, xtvb now,tvbnow,bttvb15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)公仔箱論壇. H2 m( q3 ? M7 r. t6 h( h: R w
1 egg whiteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; h' I; W% Z4 g" w0 q0 H
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)公仔箱論壇9 g' I! ]) y' ?# Z9 {
3 R, }5 T! s( @* G/ W5 }. e* v" eMethod :公仔箱論壇: W2 j: g, R! s" H! f: y
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.tvb now,tvbnow,bttvb9 d' r9 ?: d; j- r; b
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
% L0 V& S: _6 T7 n" Vtvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
) |) G+ s) s$ J& H2 U04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
6 T4 ], N' Z1 X" b% Z) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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