來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期www2.tvboxnow.com9 G& n& s$ v' l1 x6 q0 y
www2.tvboxnow.com" k* j# V* N, l0 E" I+ {% t8 N
材料A：
6 y" q9 K& M/ \) N( \7 ntvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
6 @' C" R; e! E! Y1 N1 W: F9 |) j公仔箱論壇澄麵粉......1 1/2 湯匙
' t: j* n$ _3 ]* b3 d公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- E, n- v+ J. A
糖......1/2 茶匙
5 x; G8 r3 L( q; ^0 x% V: Gwww2.tvboxnow.com胡椒粉......1/4 茶匙www2.tvboxnow.com9 X ]8 s2 b+ o! ~% \8 }
2 f0 \7 k p1 ~, t8 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) j& J+ Q) T1 _& ]2 ~
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
( g$ i) {6 E/ m8 M. r8 Ywww2.tvboxnow.com豬肉碎......60公克6 r! \( |1 u) X: X
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
; S- P5 \/ Z% i: \/ G3 awww2.tvboxnow.com馬蹄......5粒（剁碎）
* f9 w; i+ H4 B8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃......1個
' [% m1 S; {1 P# r8 c1 B3 M; {6 Dwww2.tvboxnow.com醬油......1茶匙9 u5 Q5 S4 p# P
麻油......1/2 茶匙
h/ U0 M! H9 F3 y) ?' p3 _6 D公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
! r( m7 E: f! h) e9 e) q糖......1/2 茶匙
1 a; ~8 N% O$ F H! M* X2 n- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: X, h3 d( L$ s1 j1 Q
粟粉......1/2 湯匙
# w2 V0 [# V) F; Swww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. r: `1 K; D9 y; q/ f" V& {' W
材料C：
/ @: R- O# ^/ j iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀
& P# s) K) P3 j" t蛋白......1個
7 I, Q6 D+ o, H$ \* r! p食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a, k& n7 a" b V: |4 U
" B v( T5 a/ A: q% S# R做法：$ S4 o/ ^% a8 a
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇8 ]$ R1 L& j7 k8 l
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb- n0 ~+ j. v* S/ D: E& \2 W
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。! n( O7 w5 u! i' s
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
2 _5 P. V' [; b3 a2 n公仔箱論壇05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
. b5 Q$ V" F( ~$ |. m, K7 f2 vwww2.tvboxnow.com食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
+ ~$ Q5 X- K4 v8 o& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 Q& ^1 t, A/ h5 N2 Q
Ingredients A :
9 m7 R+ j1 \: a& h$ P8 B1 z公仔箱論壇400g yam flesh (cleaned, sliced)
) Q, o, E. y q1 {1 1/2 tbsps wheat flour5 L W0 v% L9 J0 {7 U) c- f" s
1/2 tsp salt
4 s" r+ h7 k# T/ U# i% b1/2 tsp sugar
+ f8 u6 V4 Y8 t4 t2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
6 g6 s: o' ?* m! f8 xtvb now,tvbnow,bttvb& c! ?' h6 G( K/ Z
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" h! p0 d0 @5 C0 o* Y
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
# W( z7 z5 |2 ~3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g minced pork
) X3 C9 M1 l, l# ^: {tvb now,tvbnow,bttvb3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
7 O: Y$ m( ^7 Z$ Y; ~; B1 l5 water chestnuts (chopped)1 c! H- U w/ p% E0 r0 T' p
1 egg yolk
/ J' A0 I6 |! s: @0 F1 E4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tsp light soy sauce
) d" r% H \ i2 ^8 R1/2 tsp sesame oil
# ]: T5 ?: X! v" w/ V5 }+ F4 atvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
& c+ Y" i* i6 q5 e/ N' r8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ Y5 O0 p9 L/ Y+ j+ b8 K' h7 h) h
1/2 tsp salt
( W6 Y/ x% @$ n* D2 F3 ^1/2 tbsp corn flour
+ i- ^5 F/ Q. M9 j/ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- [/ g7 n. s
Ingredients C :. ~! J/ _9 F4 [; `) W
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)公仔箱論壇, U& d/ ~2 O% z S, y* F! ] K& h$ {
1 egg white
4 F4 |$ M, h4 Q9 c( ~3 l$ E fsufficient amount of cooking oil (for deep frying)" }' p9 v9 ]2 [3 m
& l% K4 E1 r& r) \
Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 ^1 o' d2 Q* h; Z% p+ J# F
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, w( H* _( O$ T2 Q- x5 c
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.公仔箱論壇5 j% \: o8 ^4 q8 Z/ n* k, j! F
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.tvb now,tvbnow,bttvb2 d; m$ H( `# ?5 R' {4 c
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
+ ~# @0 i# Q7 i: W2 [ z7 p7 k( ?# ewww2.tvboxnow.com05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.tvb now,tvbnow,bttvb' @# ~$ w3 d8 B O/ h. |" d
/ e( t$ G9 E' ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
| 
