材料：www2.tvboxnow.com4 e& |& a9 N% C1 K% V
茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% B" m2 }- z$ w+ s% c+ Q
攪碎瘦肉……2両公仔箱論壇 {8 o% t' ?& e: ^! p
芫荽……1棵（切碎）
0 ~# Z2 a+ [: ?- hwww2.tvboxnow.com薑……1片（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e5 [- D1 F) Y$ ]3 L
蒜……1粒（切碎）
2 V( F8 b5 z0 z8 w G豬肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb9 v/ J4 P, e/ ]$ e8 z
麻油……1茶匙' Y' ~; S0 X- o' c4 d& ~
胡椒……小量
; _! o; b7 n2 ~) f( Z* A魚露……1茶匙: o" y2 n: A/ j2 E0 {1 M; J6 y
中國黑醋……半茶匙
5 s" U( K4 `& X) r! C3 N糖……1湯匙
% P% N5 ]# D6 i `3 ?公仔箱論壇老抽……1至1.5湯匙0 R/ R, _" C7 Y9 S2 T& }: v6 P
雞粉……1茶匙
$ @* [! C. w. H, m$ Utvb now,tvbnow,bttvb水……3湯匙' {7 Z1 [ T% [3 x. g
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+ ]' ?4 |: C- I9 R; H製作方法：
0 f- Y4 {+ ?$ I* `$ h8 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 www2.tvboxnow.com5 B/ P# e( Z9 O' H$ z+ g5 G
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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貼士
* Y. E9 a1 @ Z, N公仔箱論壇為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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