材料：
# J# X: s' x: D: |: Owww2.tvboxnow.com茄子……1隻（中至細隻）tvb now,tvbnow,bttvb/ h; h8 e3 F' u7 _
攪碎瘦肉……2両
' K* w2 @3 U0 Z+ x$ d5 R芫荽……1棵（切碎）/ p6 @4 w. D e2 e& G! j
薑……1片（切碎）
1 I4 M* h- o. l) u6 W公仔箱論壇蒜……1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I; K0 I+ P6 M9 M
豬肉醃料：
+ [. ?2 a* y# ~% l* P: s麻油……1茶匙
/ D- w; z1 Y2 h) t# V3 F. y8 xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒……小量
9 G/ t6 p7 l6 B- Z T4 _公仔箱論壇魚露……1茶匙
# g) d/ \0 B' s ~公仔箱論壇中國黑醋……半茶匙www2.tvboxnow.com' ^& ^" T5 z* s
糖……1湯匙www2.tvboxnow.com, Z; S6 @# ?. G9 V' C! c* i
老抽……1至1.5湯匙# h1 E/ o! e$ H# H+ P
雞粉……1茶匙
% \4 H( U+ W6 ztvb now,tvbnow,bttvb水……3湯匙
9 U: d6 P/ Y- I2 @# |4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ r2 A, i. Y- Y2 U5 A5 o公仔箱論壇製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb, G6 N3 C1 g# x e7 y
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb! g/ }( O; S; |- l( }
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開tvb now,tvbnow,bttvb, X8 y+ I% b p( @( k D% X
3 M7 ^$ r B, v+ h( y. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面2 z" b7 E% [ Y% Y: M, K
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟1 ]/ ^$ _4 q6 a3 F9 D: S: C9 }, y4 C
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, i/ d% z: x% W x. B. Vwww2.tvboxnow.com為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F m, J/ u, i* w) G
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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