材料- V0 W6 E4 V; e1 Q5 {
200 克(去皮、切塊)五花肉
3 w; T% A+ j1 ^8 T* l) L2 B0 s: t400 克大豆芽
: z( }. I4 V" M) H5 粒(剁碎)小蔥頭 O: x) h; \. j- u" ~7 i
100 克(切段)芹菜
, F5 S# G, I$ W! o1 _7 C) a' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙麻油
% n6 X/ s) C b# f* u4 q3 f/ i3 ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙紹興酒
3 }5 O( {2 w+ N+ e! D1/2 小匙粟粉水
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調味料(混合)9 Y/ |( @8 K" L% u. W; M! B
1 大匙鮑魚汁
9 d1 D% J0 m% e! k) Q1/2 大匙魚露% q3 @" f% \& E, g; x
1/2 小匙味精
1 l) ~) D/ h. Uwww2.tvboxnow.com1/4 小匙胡椒粉www2.tvboxnow.com) M/ |% Q! L! ^; E0 o2 Z/ K
1/2 小匙老抽
5 r- r) ~$ T ?/ X" c& X" f; k公仔箱論壇
5 x$ U- G6 G" `3 B9 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
8 h, }* a! ?2 m( J7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。5 y! X# D, }# ~5 R# O6 @6 @3 p
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。- k; J+ ~; L' a/ R% W3 D
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。3 n2 q2 p% Z" D) q0 ?
4 S7 e2 [( X: n* O3 S公仔箱論壇INGREDIENTS
0 i5 ?) k/ y+ F' x) H0 _" q公仔箱論壇200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
0 L% q1 [. b' |! s! E! ` l8 W- q
' x0 x# c# h; P8 g @# c& Awww2.tvboxnow.comSEASONING (mix well)
. Q, v5 a. n5 o$ ]( w! w, Z* a1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy saucewww2.tvboxnow.com3 s" m$ l) G1 w* H$ M' _
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METHOD
! i" S/ Y) J6 o8 @6 b9 `www2.tvboxnow.com1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.! I! f1 k- K! e- p( {& r
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
. C; d& i5 ~9 g. k0 m8 G+ v3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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