材料A:
2 u" m( C* f! Q4 j8 u排骨......450公克(約2支，斬小塊)www2.tvboxnow.com" }! }: [2 r- z7 ?- f2 n. w# F$ }5 K
- d+ ]/ Z; j- H4 [ C材料B:
- s+ M' T. o1 Mtvb now,tvbnow,bttvb香菇......8－10朵(大朵)
6 r! |' u* C" x清水......350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( O5 c% j: R( H
" m/ C! M @7 z/ u( O公仔箱論壇材料C:
- n6 i, ?2 B5 P- l' k1 |tvb now,tvbnow,bttvb蠔干......100公克8 ?9 N5 U% E* ?. b
清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 O. N1 F6 k8 d
公仔箱論壇* p$ f, N) Q7 a% W0 p: j
材料D:
3 e6 D" T2 F2 u/ Z% w2 O( p瑤柱......30公克
# H3 `3 V- Q4 H7 m; W9 M+ J# r5 k, G' y清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 o" ?' I$ ]! G! P' l
www2.tvboxnow.com# J( ~- H- d( v ~/ q9 S1 G4 H- F
材料E:
! [* V: N0 L& n6 {1 B* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。髮菜......1小撮、適量9 e7 ^) {) a) S! I2 \6 C
食油......3湯匙
! [6 g# R7 }* t+ m公仔箱論壇1 w' d6 |6 b' ?. [3 r5 P
調味料:5 c! _( _) q' i. F0 W4 N. R4 D' G; a
蒜茸......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R _6 \' F' s% ?1 i6 O V8 }
清水......250毫升
1 }0 B, C$ _0 n1 z$ Y9 V鹽......1茶匙
- Y, c' P8 s) f- n) W7 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖......1茶匙
% U( F4 J& ~7 n8 h9 g* y0 p. m8 t( m) Mwww2.tvboxnow.com醬油......1湯匙
3 }, R0 m# i5 @0 J2 s) R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( N0 B! h% V; h" V/ Q
烹飪過程:
4 L, `" u" ^% |/ O) V01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
' p/ C& g( S; u& ?% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
8 W( |3 f, Q! ?03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y s' n9 `% P- z$ B
& ^9 J. M; K1 F2 N! q公仔箱論壇Ingredient A :
. x$ D3 y+ y' M2 ?+ G* Y7 {公仔箱論壇450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
: I* `9 n6 O! S( S: M* n7 E" A) {# n0 ~+ S) x9 {+ f* |0 T
Ingredient B :
) a3 ^. x6 \2 ~3 c: ?% O2 B公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
+ j d4 v2 z( ~ g4 q350ml watertvb now,tvbnow,bttvb D v% @: ^/ |( g, W9 [
5 |. `3 \7 W& X4 N! n# N$ a5 YIngredient C :, B. W, `5 a+ W) ?: i' q4 K& @
100g dried oysters
5 s: p, l3 `' r. [# E200ml water
3 s+ @. E$ x3 L- O: X8 ]; Kwww2.tvboxnow.com$ B; j; E& J+ C+ }# k: g0 B" U7 g; U
Ingredient D :
4 @ a: n' m3 x/ @" X3 T6 ywww2.tvboxnow.com30g scallops
0 J9 a6 v E' V, I9 d- o公仔箱論壇100ml water
2 p% `" G: U/ v) E; @3 }1 T- U8 h% [$ Qtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. d R# } K: w7 p9 [6 L! W" c
Ingredient E :
6 ]( g- g% S+ v- H公仔箱論壇1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W/ @, N2 a+ r" K, u o" w
3 tbsps cooking oil
' ]% S$ L1 N% Z( Vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: G: `! }: H# n* M0 e P9 \9 I
Seasoning :
1 {. [ {; K* s/ _6 y. Y* Nwww2.tvboxnow.com2 tbsps crushed garlic' m `6 e% n, p8 n3 S& K$ }
250ml water
! C ^) v, o( V Stvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb! G" b5 l- H3 _+ |
1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; _- I. U% q; k9 K" p
1 tbsp light soy sauce
! X. h9 P* v4 J0 F5 A' O6 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 M1 B' K( Q$ |) twww2.tvboxnow.comMethod:9 o. |6 ~& X9 a# L. }/ t' D
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
3 z+ q+ t' e6 o, s9 ~02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.$ O2 U: ^1 n) }, U: ?; J; K
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
7 A; n- H7 g9 S) a1 o0 ctvb now,tvbnow,bttvb: _$ `+ ^5 o& Q. d, ^/ i
公仔箱論壇4 V6 |9 Q7 A3 L6 W( i# R
|
發表於 2008-1-12 11:01 PM
| 
