材料A:
+ T2 o% m+ t, \3 T7 M排骨......450公克(約2支，斬小塊)
R5 Q* Q2 M! ?" }& Qwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com! {4 e9 Q+ K$ b
材料B:
% B. n; ~# A" _9 l6 q6 v5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)www2.tvboxnow.com4 D8 w, L" d4 V7 P. e m
清水......350毫升
; A+ `" w" d" V2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
" g; y8 m' f/ g& k9 |: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:7 j |( O! e; {0 k* l/ Z
蠔干......100公克, O- j: P' `9 t. ]/ R
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m" T6 o- y. @& @+ K
7 q6 L9 J, w& z+ R' |7 M2 G. }材料D:www2.tvboxnow.com3 M9 d) `' f6 B: `
瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 `4 m% e, {+ u) T6 [# F `5 O
清水......100毫升9 U* P, Q, v( e! v
3 T# d* W$ m7 I! S+ P1 Y6 D
材料E:
- u2 G5 f+ K+ x0 K2 d" e7 ]! q髮菜......1小撮、適量
* r1 \6 {, w7 Q2 k+ k& T) Kwww2.tvboxnow.com食油......3湯匙
# a2 [$ @3 X9 Q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% b5 x* p. j* [$ r, X% O3 e
調味料:www2.tvboxnow.com! Z4 N* E7 d0 w: J( j8 U: q
蒜茸......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb l& I5 t$ l+ c% Y- K4 ?* M, L! T2 U+ w
清水......250毫升
8 t# |: g- e* Z鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& ~* q9 J* W* s& q
糖......1茶匙7 C1 I8 K$ C. @8 E7 ]
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V* T6 q5 p5 w) ?" E( f: w' H
4 h G l& F# _, V! o, _# y烹飪過程:www2.tvboxnow.com- X0 I# V: F2 g( x
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。www2.tvboxnow.com( c. O5 T, M9 e) K0 P2 C
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
) [% g9 p Y: a) T {: u. r公仔箱論壇03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。7 r+ I' D8 R% ?5 r* n
* F$ `$ m8 z U1 n' \0 y y公仔箱論壇Ingredient A :
/ \" ], I! S0 Z1 v9 d450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
- o# N* k# W/ p, n j0 |7 |7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( k% }. j: K. G+ S
Ingredient B :5 |, |8 L$ i7 ?) C
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms: K! W+ v9 c0 u0 `, J
350ml water公仔箱論壇9 a* S. C c3 j$ Z. R, L3 s3 Q
5 r; Z: @* r! J! OIngredient C :
/ W5 i1 n+ }) b& u/ ^" Y1 utvb now,tvbnow,bttvb100g dried oysters6 A3 u9 m7 T: Q2 I p. s' G t4 X
200ml water
, o& j$ ^' a# F
8 J6 C' r, Y, O# ~ u' a$ stvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# `* n$ @! O! t
30g scallopswww2.tvboxnow.com6 H# T C7 n" c2 ?- p: ]
100ml water* l5 I6 l& x6 Y' z* ~4 a* I
1 ^3 L. A* V/ n. V* Ktvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :tvb now,tvbnow,bttvb3 U1 Q& P! r. A3 @8 ^
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)& @* t8 ~5 H7 R# s2 t: t Q
3 tbsps cooking oil公仔箱論壇! ]. v1 Y" {$ F: Q
' S6 n4 B; t% N2 O公仔箱論壇Seasoning :
: P! }) R% G4 r) Q$ d; W. W& C) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps crushed garlictvb now,tvbnow,bttvb# K. D% S e2 Q5 Y
250ml water
/ E8 x4 @: M |" U9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb# V# e& I3 A$ X/ T; {# k! ~, \
1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' C) K* w! E6 A# _0 W! C
1 tbsp light soy sauce
4 L- E2 E7 s% }7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z4 J( x+ H- o& q' ktvb now,tvbnow,bttvbMethod: H6 A! {2 I1 [
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.3 p. L& a0 w F$ Z
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.www2.tvboxnow.com. c8 O8 `- k* t6 r" Q0 z! T$ I
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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( i3 c8 c D7 D, @* Z! z1 i2 ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 w. X, c7 Q% o1 Q, x
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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