今期主角﹕三月，大地回春，我們趁着天氣和暖，遠離城市煩囂，走到郊野菜園間，細聽鳥兒歌唱，看看那些長得旺盛的蔬菜，再讓味蕾品嘗那朝氣勃勃的農家菜滋味吧！5 Z y% J* ~) y4 u/ y
+ n/ H- r) \4 U+ r" i
錦田 「潮」煮田中鮮* N4 ~ x- y, Q$ m' U
田有什麼 就煮什麼要數最富春天氣息的食物，想必是農田裏的當造蔬果了，看！它們都茁壯成長，充滿生機。黃如榮（Wing）和三個姊姊是歐羅有機農場的負責人，他們在元朗錦田大江埔村土生土長，爸媽靠農田養大一家幾口。三年前，幾姊弟放下原來城市的工作，回歸田園，發展有機耕作，採用有機肥料、菜頭菜尾和枯枝落葉堆肥，以天然生物性和物理性的防治方式代替農藥除蟲。除了提供有機蔬菜送貨服務，去年起更推出農家菜和香草BBQ，即摘田裏蔬菜煮出家鄉菜肴，用即摘香草醃製肉類，讓大家品嘗最新鮮的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ a+ g0 A! j" H' g
公仔箱論壇, ]& }" \/ ~2 M" ?$ y1 @
黃氏一家是潮州人，我們到訪當天Wing的大家姐為我們炮製了多道充滿潮州風味的農家菜，甘筍炒麵線、菜籽粿、七式菜、蘿蔔薑絲素丸、紅菜頭湯等，爽朗的大家姐直言﹕「無特定菜式㗎，田裏有什麼菜，我就煮什麼。潮州人不是經常吃炒麵線，有貴賓來我先煮咋！」聽大家姐這樣說，我心起了一份莫名親切感，或許，是城市人冷漠，才突顯出她的關懷吧。tvb now,tvbnow,bttvb% v- }, ]2 T' t/ p* g* q
# j5 e0 [7 q) J
你都可以「湊大」粟米好客的姊弟們中，Wing是最健談的，是農場的親善大使。他是家裏第一個回歸田園的人，之前任職電子音響公司管理層，現將過往營運理念套用在農場，深明要將有機耕作推廣，就得開拓銷售渠道和善用網路科技。農場除了提供參觀團和品嘗農家菜外，還有粟米「助養」計劃（$12/支），讓「助養人」有機會親身到田裏體驗由培苗到收成的過程，亦提供度身訂做的包場服務，如為公司團分享農場營運模式，為家庭團講解植物生長而設的通識課等。同時，他又開發了全港首個有機蔬菜訂購手機app，讓生活在城市的人，可以最簡單方便的方式，享受最原始的蔬菜味道。
8 Z2 g1 T% \& c7 c* o' w3 J; Bwww2.tvboxnow.com
7 H6 @1 `9 A6 f& u歐羅有機農場
& x7 h& @0 P! R0 V地址﹕元朗錦田大江埔村TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: [3 l8 B& |, z' `6 k
收費﹕半日參觀及講解每位$60；全日參觀、講解，包農家菜或香草BBQ每位$150（逢周六，須預訂）
" G6 I/ |; [; {! Z, n公仔箱論壇前往方法﹕西鐵錦上路站乘的士，於天德古廟前約二百米的榕樹腳下車，依指示步行約5分鐘即達，車費約$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i4 C; Q( i8 M5 y+ @6 J9 x0 v
|
發表於 2013-3-6 12:41 PM
| 
發表於 2013-3-6 02:27 PM
| 