材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 p0 N& M6 @- o. i
600 克(斬塊)甘榜雞
9 G1 J/ |& c( _+ @( p公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥- O6 E% n& I0 `, s/ ~! e
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: Y; p3 R P2 Y/ H
7 片紅蘿蔔公仔箱論壇$ L8 n N6 o3 c; E+ U; M( I* B
50 克蒜茸4 G9 `9 a& k& Y" O" T4 @8 i
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 n! n! E& P& [9 N# R9 f2 y
4 大匙紹興酒
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( _9 B: u8 e% }4 G4 \調味料(混合)8 C/ p$ Q+ ]7 g
5 大匙蠔油
6 s: r& G& P& M9 \8 v$ k1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb" F9 N6 ~$ n1 k
1/2 小匙糖公仔箱論壇" s; x' R" z1 ~7 \0 r/ @* r
1/4 小匙鹽
' b7 p: p* L$ H( ~www2.tvboxnow.com2 小匙老抽
! a% H/ c5 K+ B& ]5 l6 B公仔箱論壇3 大匙薑汁# A- p/ h- O! w( `# P2 Y
% V$ Z' ]/ |4 v4 |; W做法
4 S) l' P$ y8 i1 Y( [1 z5 b0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。6 n: K" t, A6 E- t0 k8 r
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
* n" H3 M8 ~4 L) _3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。" R, f7 Z0 ]5 t6 ~; ]# I* V
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INGREDIENTSwww2.tvboxnow.com. {( u" m6 ~: _! X
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine) b2 _" ?6 X" h, F( L2 L3 K: C% H
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SEASONING (mix well)
Z( [" K ]4 u5 a$ ?5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
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METHOD; }( y$ o/ E+ c2 `9 W
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
( a4 L1 v+ ^ D. Utvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( W9 P$ z9 f A2 b
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.公仔箱論壇* a& @2 k# i. d7 W6 t& |4 x$ V
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:32 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:31 PM
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