柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。
" L; u4 e; V ktvb now,tvbnow,bttvb柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
( A7 T8 C& x' b; W! ^8 |‧成分與功效( H2 K4 l) ?5 K/ B: _
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。
: T8 _; w6 n& x( Xtvb now,tvbnow,bttvb研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
/ j% e# L$ t* v, S) N8 y在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。tvb now,tvbnow,bttvb W( P0 E, }0 S+ l
因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。6 z7 w7 J+ T( ^9 \# a' T
‧專家意見
+ b& Y5 ~3 i7 V! V台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
/ b0 [/ B, l( w6 {( x柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。
/ R* e, i8 \9 b9 z1 ^5 ?) ^- vtvb now,tvbnow,bttvb柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。
$ s, |, B7 a3 c+ L! R \" c: B) ~‧怎麼選？怎麼吃？
3 g9 y) p: }: U u) d0 ?選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。
% @! {- @ G" a& z0 k柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。
8 h- A. X& O9 T3 A* ~( a由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。
$ a" g9 w2 W/ e' n‧注意事項www2.tvboxnow.com0 \: H0 `+ v# T2 U
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。公仔箱論壇4 o( t5 |- e, T* H$ g/ P
‧中醫觀點tvb now,tvbnow,bttvb0 d. D- T7 y5 \& L% u/ a
依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。www2.tvboxnow.com% C9 @& y! I/ A! m9 H) ?+ g
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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