L4 e* k# l1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於有蔡瀾等名人光顧過,吃飯時間座無虛席。( d0 e7 H) a* P/ w$ b6 N$ g
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有逾80年歷史的協裕,由第二代傳人林明進(右)和大兒子林道壎(左)一起打理。
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錦華茶餐室樹下的露天座位上,坐滿不同膚色的食客。tvb now,tvbnow,bttvb! q6 [% P. K" u8 y) j
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4 \" U0 ^: }; |- Y& [+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了咖央多,錦華還有咖喱菜(前右,4馬幣,約10港元)、炒粿條(前左,2馬幣,約5港元)等早餐之選。
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咖央多(每塊1.3馬幣,約3.3港元)不止夾了厚切牛油,還有老闆老友自家製的咖央醬,配上農村新鮮滾水蛋(每隻1.1馬幣,約2.8港元)便是最佳早餐。
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5 w1 r! |6 \4 j$ N" f8 X公仔箱論壇錦華老闆程道全即席示範茶技法。公仔箱論壇* m1 ?2 J5 I9 {
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用,歷史近百年。0 }0 M$ H( X) i
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協裕的二少(左)也每天幫忙包麵包餡。tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 O" i. B9 M P7 u
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老闆娘Crystal% I$ N8 A( b$ ~$ r6 h/ Y
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2 X( T! J3 p( e/ j! g( K( h' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨,用炭火煮肉骨茶(圖,每碗9馬幣,約23港元)。
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夜巿的小吃價廉物美,用大樹菠蘿做餡的夾餅,三個才賣3馬幣(約7.5港元)。
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o G; `3 f5 b# y7 {(明報製圖)
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市(Johor Bahru),新鮮事還不少:繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後,上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新,新山也是個令人戀舊的地方,家傳老舖比比皆是:在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi(即咖啡),買柴火烤的麵包糕點,吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山,尋找古早味。www2.tvboxnow.com4 T+ [. _! |. U; C% _
8 T& @# J% `, E半世紀咖央多 吃出和諧
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! ~+ l! I- g1 ]' g% g4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山舊城區本身便充滿古早味:兩層樓高、本為下舖上居的shophouse,以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌,老舊的彩色照相館,時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣:1963年開業的錦華,是老闆程道全父親創辦:「我也是在這條街出世!」程老闆說。他小時候便去了新加坡,四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業,重新嚴選食材:混合錫蘭(即斯里蘭卡)和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉,不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉,朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等,每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術,要自己研究學習,可是我的孩子都不肯學,沒法把店傳給第三代了!」程道全苦笑道。tvb now,tvbnow,bttvb# T# i9 n6 b+ e# _5 a
- a' O1 `% i4 p' G9 ^1 v& u, t) C: ftvb now,tvbnow,bttvb但錦華有一點讓他自豪,就是馬來西亞三大民族,即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人,售馬來飯麵。花樹下的露天座位,確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」(1Malaysia)種族和諧運動,早在錦華體現了。
* D# n5 U. Q. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- c- _/ a: S. V
錦華茶餐室! K1 ^: f0 ?4 H
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地址:8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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電話:+60 (0)14 6147660
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營業時間:上午7:00至下午6:00
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柴燒麵包 手快有手慢無
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3 K0 K1 o2 |9 d ltvb now,tvbnow,bttvb錦華對面的協裕,也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖,同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕,奇怪是還沒有麵包出爐,「我們早上開始起爐燒柴,燒到300℃,清一清爐裏的炭,才開始烘焙,中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ ]* n) }5 ?4 ]0 T( H0 I" t
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾,所以協裕也成為了著名景點,我們便見到有外國人特地來;雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣,倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料,放在盤上慢慢發酵。老闆說,椰子和花生餡的麵包最受歡迎,還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕;想試的話記得準時來,因為千個麵包兩三小時內就會賣完!
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" o( q7 ^) ]. E' i& U協裕麵包西廠
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# m3 V* o5 j! \ T0 Iwww2.tvboxnow.com地址:13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahruwww2.tvboxnow.com# f5 N! ]; u4 \& |" ~) ~5 _; `
1 }, l# n. E: gwww2.tvboxnow.com電話:+60 (0)7 2231703; U3 z$ @7 \; [% _- K$ I
* v$ ?: W5 G- n# bwww2.tvboxnow.com營業時間:上午7:00至下午6:00' h. D2 w+ m/ C1 z; D* v
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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1 I- R8 K6 k0 p" j" N! V歎過柴火麵包咖央多咖啡後,吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶,前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶,三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材,加上每塊有四公斤重的排骨,用炭火熬一小時製成,每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡,以怕藥材味的記者也吃得下。
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* ?/ T- x5 K3 a+ j) f2 \/ QCrystal肉骨茶www2.tvboxnow.com- [) J9 z6 ^2 S9 P7 N/ B
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地址:49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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電話:+60 (0)16 7211108tvb now,tvbnow,bttvb: F4 w" L& V- I3 s' L; u* v
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營業時間:上午8:00至下午3:30
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+ q( u9 d! z% f/ B5 T: B ^www2.tvboxnow.com出沒注意﹕周一平民夜巿
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新山的夜巿相當多,其中一個備受當地人和(新加坡)遊客歡迎的,要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿:它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體,由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有,價錢相宜;周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房,可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業,晚上7、8時最熱鬧,10時後不少攤檔便會關門,最好早一點前往。
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旅遊錦囊! B' l7 f9 Z N8 k' ~
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡,即日至12月14日購票,票價2493港元起(包括稅項及附加費)。查詢電話﹕2520 2233
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+ C$ T& @! r; x3 d2 W, |! j4 y* n旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票,每人2499港元起(不包括稅項及附加費),包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通:公仔箱論壇3 `, D+ h: |9 F Y b+ b/ Q$ F. p8 \
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom,再步行往以上目的地約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 F+ ]# _; y& e7 J! L
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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6 d' |& F% V. s" htvb now,tvbnow,bttvb文、圖﹕郭瑋瑋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& G5 [# n) a5 E) B
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