) x) k' ~' K: ^6 r! C7 b公仔箱論壇由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。# h# G# Y% [5 m" p. L3 ^& A
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+ [8 Q; q# N5 F0 i5 X* Rtvb now,tvbnow,bttvb有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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' M/ \: Z S& M( R5 ?" [, c公仔箱論壇錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。www2.tvboxnow.com# y0 w, L) l$ u* M# T4 V( F
1 V0 \* g, M @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c% R! {# r* Y6 j8 _5 q2 y
咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。tvb now,tvbnow,bttvb* g. J c2 _$ T
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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7 R3 s$ {& d; |/ C3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。0 W: K( {$ a2 |& d! j" |1 i, X
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r% ` R, w8 R" w6 C: I
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老闆娘Crystal
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/ V4 e: M/ M6 g, e+ Kwww2.tvboxnow.com老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。公仔箱論壇; \1 U) E6 h+ R( c+ N
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（明報製圖）3 d2 g( s. I+ p- P1 m& b8 f
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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半世紀咖央多 吃出和諧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x( [7 _( @) N3 e8 k: j- W: s
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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6 n" I7 c9 b* a9 C; O( p$ g- ftvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室8 p+ ~# v$ I# p' D
! S* m7 D/ Z Y* O地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb( N% x' o; g8 L" t3 }% V# Q7 E
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電話：+60 (0)14 6147660+ x6 ~' ~6 u. B% q# p; H
+ E/ X. d. o$ g, ]+ v7 f營業時間：上午7:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb+ t$ r1 L; p3 O6 z' i! K! ?
% `6 _9 T; j, itvb now,tvbnow,bttvb柴燒麵包 手快有手慢無! b6 R/ Q7 @; h4 y' C6 k5 U: ]# e/ J
+ p U& n0 H! L0 }% k# nwww2.tvboxnow.com錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。, y* U( a2 [* O* _/ R) H
! v( `0 t4 r0 R" Ttvb now,tvbnow,bttvb堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！ w0 C* r/ Y# b. P4 N
8 j6 ]( K p+ X5 h" k0 L! d3 P# I協裕麵包西廠
7 j% f3 A0 B M) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g; ]1 h M0 M3 _+ B4 c' [www2.tvboxnow.com地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb) J2 k, w( V5 w: p& W) e7 e/ D0 f
# P. J, h$ E' F公仔箱論壇電話：+60 (0)7 2231703
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營業時間：上午7:00至下午6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y) U( ?% l# q
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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6 A/ Z8 Y/ l4 _3 c/ H0 J/ c/ }歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 B- V8 j& R9 x3 W2 x
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Crystal肉骨茶7 l7 i$ \4 ~$ f/ Z- l; P/ o5 b/ ]0 F
6 l' ?9 Z- U$ { r: j1 ]地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahruwww2.tvboxnow.com6 N' _7 E8 _) W ] o
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電話：+60 (0)16 7211108# {/ T& Q: z3 r* f2 |
& a7 k- f! W. l$ g3 t) A1 V yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午8:00至下午3:30
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0 q; i2 I, E$ X4 _ qtvb now,tvbnow,bttvb出沒注意﹕周一平民夜巿) z0 N+ H8 n$ V0 S
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。tvb now,tvbnow,bttvb. F, H' }; y7 Q, p
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旅遊錦囊
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
2 z! O, x# O4 d8 {2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X5 \: }' [/ \www2.tvboxnow.com旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788公仔箱論壇5 d6 A' f$ Q0 M: S+ \
! C* F+ Q. l0 P& |) P交通：5 i$ ?: F3 j o* b
0 P* l" ]# B- ?4 F- `& q可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘0 P7 z, N% ^/ M' T3 L1 V$ Z
4 y7 ]0 {# g) h6 G2 }0 N: o匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
3 U( L0 V9 H) |' P1 b2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q" A0 A6 ]* c文、圖﹕郭瑋瑋www2.tvboxnow.com+ `- w9 d$ b* I" n/ S
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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