0 E& T& u1 q, Mwww2.tvboxnow.com由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。% D$ U" H; }9 \9 i3 O7 I
0 |. H' D$ f4 f; k* A4 B0 _7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
], S, D2 V1 Q4 m* p# m3 E% H" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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7 i9 R3 _5 r' S* k. ~公仔箱論壇除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。www2.tvboxnow.com* ^4 a9 _8 d% ]; y% D. Q% j$ a
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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. K) ^ G7 _# f. r' _" awww2.tvboxnow.com錦華老闆程道全即席示範茶技法。www2.tvboxnow.com9 M+ X) f' W. j: r) i
4 C' w) }7 w( J, @$ X, _. b% _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L+ i! l* I6 F& x1 p4 N- ^4 R
協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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3 l. @& I% @+ zwww2.tvboxnow.com協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。" d6 @" }/ z* k$ l n8 U
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$ l3 w5 A5 {( z2 _7 I$ u4 \公仔箱論壇老闆娘Crystal
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% f4 @! J( K8 k' E; V9 x老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
% s/ w" |! l) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 |7 X3 X% @) ?
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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$ M4 k9 w) L* M* [7 N* [& v, V4 atvb now,tvbnow,bttvb（明報製圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& L; I: Y% A8 {, s- L) p4 O) |
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。公仔箱論壇, @: A7 B8 i! P* K! c" X
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半世紀咖央多 吃出和諧
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3 |' f6 I o$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。www2.tvboxnow.com( P- {3 K8 S- ~2 c
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。6 n* L# R% J2 W& F: k
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錦華茶餐室/ ?& H- R, t( H: T
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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, V# ^# W. P' P0 v1 u' L電話：+60 (0)14 6147660/ }. K: g5 d" l6 `9 k
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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3 H" s- {3 _0 N+ s0 T柴燒麵包 手快有手慢無
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6 ^/ [/ C2 W6 c3 O# u. a& l' h7 s$ ltvb now,tvbnow,bttvb錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。公仔箱論壇! T' j4 I1 {+ b( }4 P! E7 m: L
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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" S4 M8 f$ B; `- P1 [公仔箱論壇協裕麵包西廠公仔箱論壇2 p1 G! \" f& F* J N; q8 A0 E
( N$ P$ w0 n, O. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahruwww2.tvboxnow.com( o! p T6 a4 p
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電話：+60 (0)7 2231703tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 a' v3 }6 E7 Q
! Y4 k( Z* [8 x0 B3 c公仔箱論壇營業時間：上午7:00至下午6:00www2.tvboxnow.com* a0 K8 h# W" N! s% a" A8 x
% Q) x9 w" D& Y+ n+ Q7 _9 O清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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3 ]$ a% e4 g" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crystal肉骨茶公仔箱論壇( i; u7 H7 q5 e3 e( N
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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電話：+60 (0)16 7211108
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" I }* r) Q+ h$ E: p \. v/ k0 cwww2.tvboxnow.com營業時間：上午8:00至下午3:30www2.tvboxnow.com2 @$ `. R6 a9 f0 m
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出沒注意﹕周一平民夜巿
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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旅遊錦囊
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 $ v& R1 l- p$ T; |4 y+ r
! F; f2 ^3 }8 V1 ~2 r( K A2 ywww2.tvboxnow.com旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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G J( t1 \' Z; k( C3 t9 ^tvb now,tvbnow,bttvb交通：www2.tvboxnow.com1 A) A. k# ?2 {/ T. A6 b
: \0 k. P0 B; U) ~# O( x( J& U) _可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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文、圖﹕郭瑋瑋1 s2 @' p4 @1 _2 g' C% C. P
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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