材料】：
0 [3 M3 s8 C t jwww2.tvboxnow.com帶骨牛小腿....................4片5 T2 V. P+ W0 h* v) R6 M* h
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麵粉，塗撒用..................1/4杯& }0 u X* s, Z% T: Q( v4 d
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橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇2 S" }4 H. ~ }& M1 Q3 J
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現磨新鮮白胡椒................調味tvb now,tvbnow,bttvb: \/ Q7 h* |! {: {
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蔥，切段........................1把公仔箱論壇! Q4 j, C1 G, u8 Y
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝公仔箱論壇, ^5 O% I: ^6 w( ^" g" r! ~
+ v1 k# r& Z! A0 C蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇4 |" S3 B% M7 J7 y8 R
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白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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6 W7 y9 F9 Z6 |! Stvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
A' \. H) z @% s r. r) h公仔箱論壇1.預熱烤爐至325F /170 度
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4 W1 p: R' b* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
. D/ s" E* E9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上麵粉 v; D' r1 |" g( G5 y$ T# V
3 R. A. s4 Q6 k7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb( j' c( X6 \3 u& g
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好4 x& a0 w1 d! ]4 m$ A r
的牛肉起鍋放盤中待用www2.tvboxnow.com0 K( h* o0 _8 i$ {5 O
" G" F; I6 t' O1 p0 w4 V7 [( a; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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( O+ q& T3 ~; B& N* ^" A公仔箱論壇8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K0 G4 [' O3 v$ v( ~; m
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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- S# K0 \( l# Z) v6 [) c公仔箱論壇11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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