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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】：公仔箱論壇' ~" E3 g `/ o; L- B1 P7 G
6 ?- G* q7 s/ O! s! x! awww2.tvboxnow.com ▲一、平肝降壓 W$ C5 G2 G4 W/ b/ A) U" W5 A
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 H( N: G8 x( H3 H, g
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▲二、清熱解毒, @5 Y6 ^6 m/ l5 G2 a0 u
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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" ?. d4 e8 c! t% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲三、防癌抗癌公仔箱論壇& M( z4 ~9 f# M( r+ S/ A
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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▲四、醒酒保胃
& J% e$ Z- E. z* l4 V6 L) C/ R 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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▲五、養血補虛8 O- R" {0 u1 k! l2 m
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。公仔箱論壇: N# ~! [0 b8 O: k9 D. Z
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【 忌食】www2.tvboxnow.com2 k* C7 g. O: k
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
& ~$ x3 w5 V! I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: D. J- a$ i2 ~: l
［材料］：
_2 y7 k1 ?. U' w; A4 o2 e& h7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。www2.tvboxnow.com! }4 f7 K2 I5 C
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［做法］：
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' V! B; x( w5 s+ s; Y 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。. z. G1 ~' K" M' D
$ B) J5 ^+ D9 w# c2 }4 q 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。公仔箱論壇5 w) d7 h4 H/ G0 W2 s0 t
8 O0 e9 a& Y1 G: Ptvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：
+ C0 F* q# ]0 {2 ?2 r7 { 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。( ~# r- A- m$ @: f
) q% H$ B. B' ^1 Etvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦二：芹菜粥5 x$ D3 j. [5 g0 p
6 T; {. L) l P公仔箱論壇 ［材料］：
1 N2 f% R7 n' i- N" [ 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~* O0 [1 z( T" x+ A B
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 ^: V" I- v& q" P: V
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［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb/ S3 j: l* V9 e3 ]2 \# U
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅公仔箱論壇# {0 o6 @6 _4 Q; D ]% n- X
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雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽+ L! ?' \+ R9 {" V- X6 ]
7 W; C2 r9 K- e! O- x6 ntvb now,tvbnow,bttvb ［做法］： A9 i6 @& { V* V4 `; u
) l; h8 L6 C" e& @ 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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1 X% Z/ F7 F' ~ V* Y9 i' C# u公仔箱論壇 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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! T6 ]; b z) }( _& b3 S4 e: W公仔箱論壇 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。公仔箱論壇$ @' ?. k# W( [- M8 E
6 f$ D d j% M1 O: mwww2.tvboxnow.com 5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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8 j; ^7 n8 Z7 a% K ✤推薦四：芹菜煲紅棗tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 P: l' y6 o$ l J) t
' F4 t9 N4 s3 V% F) y, C& A ［材料］：www2.tvboxnow.com' H( d, R6 n" @& P' s) H) c' q
芹菜200-400克，紅棗50-100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C% s2 e) N& h) T/ P; W8 {
- ~3 z) f/ E: k( X' N. L$ T i ［做法］：
% F) u) i! g6 B* @. g. O- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：
6 P6 c$ I: u0 p9 t" Mwww2.tvboxnow.com 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# y: i/ i4 t0 n ^# u) ]
8 @* Q( P7 \! P0 h+ w ［材料］：
2 V& d3 d0 T$ |# U 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。公仔箱論壇( I% p4 L9 s8 U2 c, a
+ M; O' Q H6 r- f3 s* Mwww2.tvboxnow.com ［做法］：www2.tvboxnow.com2 k0 X! v- F6 M, n
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。tvb now,tvbnow,bttvb2 V# d& H% r4 {+ C! Y6 d0 D
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［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 M+ T2 h0 n! O6 y8 c2 e
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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