材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x& ^$ M+ x) X
白米1杯公仔箱論壇' Z1 e- I( f0 Q( m- ]% @ u
黑色扁豆1 杯, m7 E L7 b' @& V% r
粉紅色扁豆1 杯www2.tvboxnow.com M t7 B2 h/ S) V. v* v$ n
紅蘿蔔2 根，切碎
$ ~. x6 o0 M6 }6 Etvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個，切碎公仔箱論壇7 v0 V8 z+ G0 H Y: q8 D& U* c
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
( S `* V3 y* E5 l! \ B; w( n公仔箱論壇新鮮粟米粒1 杯tvb now,tvbnow,bttvb n& z: p" J) C% l
紅辣椒（可略去）數隻，切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 A2 j7 `1 ?. A) z; ^, _. {
鹽1茶匙
* e7 p. ]% _! l- j9 g% L小茴香粉（cumin）1茶匙
+ m) ?/ V" L& O- o* G3 x椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量" f5 F# {, Z2 y; f
+ [8 n2 s, g9 C' V }! O9 Ptvb now,tvbnow,bttvb備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
L1 y, O. H+ @: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ r: g# Z- c' ~. ~. [
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方法 tvb now,tvbnow,bttvb* B; N8 i' Z. J: H* B
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿- i, K2 }5 o0 [+ ?' a
2. 加入蔬菜粒，拌勻
9 Q* S& K0 p# ?8 g% w* ^1 {: qtvb now,tvbnow,bttvb3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
" N* v! c5 F* W# w8 |. M4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩公仔箱論壇1 b4 E! o, \0 _% F2 `
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的www2.tvboxnow.com# ]: [. L; m7 q
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！: W0 N0 w- y+ ^
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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