材料：8 w4 U0 T8 t7 a6 D% u }: }
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。2 T# X) y0 t! d1 d! ?' y
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 d3 w: H* z7 I1 ]5 z0 k
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許! b N; l3 h% a" S
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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/ z( P2 W9 Z0 s4 gwww2.tvboxnow.com3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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8 y! l( i6 s3 `2 stvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇& y# c! D7 t0 t7 k4 x
7 j& i- V% {7 P5 l! n4 owww2.tvboxnow.com3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 www2.tvboxnow.com& Y6 e1 c2 Z6 c" V0 o
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嘉璐小貼士：
. w% f6 g# U; ?5 x2 U: T公仔箱論壇1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 ~0 H, a0 D
4 V; L4 s _) x/ Y* e8 k7 {2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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# F! k; o0 K6 I; htvb now,tvbnow,bttvb3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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