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紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢- {. H7 f5 Z( t$ y* R
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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. i' D% w3 D+ t/ z4 m+ wtvb now,tvbnow,bttvb2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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: ?3 `5 C- K+ w X+ S& B+ |; dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 B0 @. t: J3 R, o
Step
0 }. L) h% I$ V7 Z& O0 J6 }1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
$ x G% C. U2 [6 K3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 L6 o" H- ~* n2 B. G
' ^* Y3 R" r) `- y9 Y& H2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇, k' t: u, i7 ]. j6 b4 M
) U v0 l6 `& e" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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5 g5 ]) M4 v3 y% wwww2.tvboxnow.com嘉璐小貼士：
2 `5 o1 U5 v0 i; B* J1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。www2.tvboxnow.com7 q1 ]- x" E! i; Q2 h
; ] h$ j3 d2 t: p: g2.水滾後轉中火燉，火候更佳。) v7 z9 r1 A" ]; a
& }$ v7 u1 Y @8 `. x* g& vtvb now,tvbnow,bttvb3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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. ] T+ T* T" [4 q+ p/ o+ h4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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