材料：+ c( I$ @* v& ?" Z/ J2 n
糯米粉 約400克
/ I7 Z$ X' b9 \* E3 }: ~橙黃色及紫色蕃薯 各約300克www2.tvboxnow.com! E1 E# P3 o( k( ]+ X1 _) i# y/ e
綠茶粉 適量
$ }2 i2 Q: m; }2 U* P" Itvb now,tvbnow,bttvb牛油 約115克公仔箱論壇 H# C/ j% I% G" ?& C( h- B& x8 l2 Z* O
鹹蛋黃 9隻; ^0 r9 a# T$ a
糖冬瓜 約100克
( F" O+ W2 S7 Y0 F" x$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 1/4杯
( n* O2 Y+ g- N. {% i, itvb now,tvbnow,bttvb芝麻 1/4杯
! t. Y m0 R# H- `) `www2.tvboxnow.com椰絲 1/4杯
1 ?4 H: r: F* v( P* e砂糖 4湯匙
4 k4 K8 b2 ]$ l6 N& }/ `$ G' Nwww2.tvboxnow.com薑湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z( `, l0 j0 ~5 {, Z4 C. Z: \, L
薑 約200克（切片）公仔箱論壇 u* P7 l, m0 v/ X( O
片糖 2.5件www2.tvboxnow.com; x! ?! ?: g7 T0 t
水 約2公升
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製法：
0 M+ a6 ~! U4 g* C, K* K5 q5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。! c9 |, b' T; N% A/ j- b& b
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。www2.tvboxnow.com6 I2 h( F) C5 b) Z/ X2 Q; i5 g
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。$ x5 s5 B: L, F' K- e& Z- p
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。www2.tvboxnow.com1 G# b/ i( v1 Y1 R& e
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
# P- ^6 W# r$ B1 e6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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