| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀公仔箱論壇! I+ S" H' N8 T5 M& {
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 V9 n% ?6 {0 K# `; j
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉www2.tvboxnow.com! b/ E5 N9 K( t- {4 h$ O d' v
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
& D; z9 n7 d E0 e/ j* o4 [3 ?公仔箱論壇young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)- V/ s2 J, S) P
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)www2.tvboxnow.com2 q8 k, q' [0 n4 k" I3 v
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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4 K% @; S! _6 _' }2 E醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb1 K* D/ c8 c6 _/ i- q
混合 | 醬油公仔箱論壇0 n1 o% E& |5 ~4 x
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
+ K. S( E) v4 v* H( v公仔箱論壇oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
- e: x. v0 t. etvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g! \0 r) e' L% `
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)" m* b1 F8 I& W
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁8 r7 M7 C6 T# I- z( t$ ^* x6 J
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
. V* y/ S# d# Zwww2.tvboxnow.comshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
+ B* f" J$ b! P3 G6 m, ssesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
! u6 ?( Z8 c c" h- ~9 ~公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ d% M" G1 @0 N3 y5 a
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
7 ~8 \' C( t/ T; V/ _$ R公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
2 O( j+ M E3 W1 Rwww2.tvboxnow.com3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇7 t' k* ^ v& T
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。' d5 ^- J6 s8 _; N* l" L
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
2 K' N5 E5 P5 d6 P Y- ^! `( [1 ]公仔箱論壇亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 3 e9 ]4 L: T1 M" W
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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