| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)tvb now,tvbnow,bttvb: P' f! L7 Z8 S
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E: l+ ~9 G( m/ C
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 }1 e6 [) {+ ` X) p
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 k g/ ?& w; J4 z* |' U' R
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
! O) Z1 a+ X3 h* Z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
8 {7 @+ C! m" K& \tvb now,tvbnow,bttvbsalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
4 q, s0 l- ?/ a" Q" pspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
1 Y; `5 L1 Y, r9 ?0 t7 o公仔箱論壇 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油8 `5 i9 W0 B R# S- E& H' H% f. T
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇8 v. I! P3 F2 |
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! G! J$ L0 \ L/ n
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁公仔箱論壇! G0 u/ y5 f$ f( N# n; x3 W. L
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒www2.tvboxnow.com# B1 W# _* E9 c% n0 B
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油 G* B) u) }+ [( N
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
% [2 h4 t. G+ k5 x: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
+ @, `6 |7 R& l8 gsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉$ ^; F4 A0 @' |5 o! i9 }6 f+ k( g& \
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
$ _' i9 {( H2 {7 q2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: X) b# i7 R6 R! W, q6 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。www2.tvboxnow.com; r7 L" e' ~4 b* P
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
2 Z9 z Y+ p+ w: B2 ~5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
0 m' _& R N9 I' ?; q1 Z4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。1 ]4 n0 ?' w) E8 F
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） tvb now,tvbnow,bttvb* q2 W' a' [% m S- x& E; \% z. D6 v
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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