| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
' C2 Q/ t3 K$ }6 E4 _kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
' G1 E. a. R" `" ~$ {; ]* `6 m1 wwww2.tvboxnow.comcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙www2.tvboxnow.com1 u$ o& r! i0 J; f2 L
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙www2.tvboxnow.com6 i7 y2 C0 O8 \4 A$ F, `8 j7 r
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
. c. Y& L r0 k3 s8 i; H5 U% Y4 `www2.tvboxnow.com
* j9 u2 m7 z0 X* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C: T! i5 J! [' s| 醃料 Marinade | 色酒www2.tvboxnow.com/ z1 t, y7 Y6 X4 a' l* R
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
, [) N( E" R/ kginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油公仔箱論壇' s H: t5 B m5 {9 _8 N
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖公仔箱論壇 _8 B$ l, N* g+ y ?
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
) Y2 {' O1 I8 z' T4 J5 P' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
1 Y+ S$ ?" L* i3 M1 G- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& o2 V* J5 S( ~6 r/ l' p6 G公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
: V' s, k: j1 B& C# D2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb) k& F2 o+ b) v3 P
3. 把雞包在防油紙內。
. W! F) ?5 Y: c' F1 f% n. G; O0 m* @- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
+ a9 |/ {9 V) pwww2.tvboxnow.com5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 公仔箱論壇5 m9 D. U! N7 z
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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