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& h2 e; L" s4 `( a5 V/ @材 料
; k/ \, a% x7 vwww2.tvboxnow.com米 鴨 500 克 （ 切 件 去 肥 膏 ） 、 馬 蹄 肉 200 克 、 花 菇 2 隻 、 杏 脯 肉 （ 開 半 ） / 鮮 白 果 肉 （ 去 殼 去 衣 ） / 枝 竹 各 100 克 、 薑 片 / 蒜 茸 / 油 各 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 各 少 許
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, N L- _3 j9 f' e. r, e調 味 ： 上 湯 500 毫 升 、 蒜 茸 少 許 、 柱 侯 醬 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 / 糖 各 1 茶 匙公仔箱論壇- n# `, k; }( L' ^
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做 法
S* k X" C7 U( h0 K9 s. W7 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 枝 竹 先 炸 後 用 熱 水 浸 軟 切 段 備 用 。
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4 {+ u; w3 j/ Z7 W. ttvb now,tvbnow,bttvb2. 中 火 燒 熱 油 ， 轉 細 火 炸 鴨 及 生 粉 至 7 成 熟 隔 油 ， 倒 入 調 味 薑 片 及 蒜 茸 用 細 火 燜 20 分 鐘 至 汁 收 乾 。* v$ }% r, c- t+ m$ h/ f
. f3 c1 M# w2 W0 @; V. E0 m3. 最 後 落 生 抽 、 麻 油 及 生 粉 埋 芡 便 成 。
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2 g+ j0 I1 @5 P' Q- R7 r. j! I貼 士
~9 a1 m- x9 w1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 必 定 要 燜 夠 時 間 才 夠 腍 ， 否 則 會 很 韌 。
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發表於 2008-1-17 10:04 PM
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發表於 2008-6-27 01:07 PM
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