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; B# u4 t, C$ s9 h2 v公仔箱論壇特性：冷菜，當天製作
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" O; D% F: N# C C& p- h 備料：冬筍、花雕酒、廣生魚露、鹽巴、香油、枸杞 4 i; \/ A- R0 G; d
( @1 F+ H" M6 ?7 H- S' p 作法：
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% j1 g2 u* L( q& ^& _, y2 k 1. 冬筍帶殼蒸45分鐘，放冷，去殼除老肉，切掃巴刀。
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2. 一支筍子對上一瓶蓋花雕酒，再調入廣生魚露§、少許鹽與香油，醃拌30分鐘即可。
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) N9 Z- k' e$ H. L& L L$ Y' ?( g 3. 裝飾：枸杞子用花雕酒浸潤10分鐘，微波20秒即可排盤。 , a7 a2 N* @$ D! }( I
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發表於 2013-4-5 03:54 AM
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