| 材料 Ingredients | 鴨
1 `' s! S0 b! \- ?www2.tvboxnow.comduck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)www2.tvboxnow.com; J) J' X; @) j [
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
9 t+ h: d/ `, p5 V$ C7 pwater | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
3 R! u7 z, u: n( y! x' P8 t) ^8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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. M& R/ V8 u$ awww2.tvboxnow.com| 藥材 Herbal | 枸杞www2.tvboxnow.com ^. p, f4 X6 A
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神公仔箱論壇$ s7 @( l- L3 f3 t$ Y* U
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山公仔箱論壇# K1 h5 X! X4 |: g4 E2 s
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
0 `) [3 Q" @' mtvb now,tvbnow,bttvbdang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
; c8 M3 p4 D4 G+ kwww2.tvboxnow.comchuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ R9 F9 H! U# a% r& D+ K3 J
; {6 B: |1 }. p/ u% ]; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C3 S3 q8 a, \0 J$ Mwww2.tvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
) h/ A: f( T! P: Q; A2 ]6 |& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇# Z. I4 S* F/ n) U2 Y5 q
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽5 m, r+ z9 i1 L4 T* c
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb( J5 e+ S: K7 z3 X5 ~: ~8 L/ {
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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1 b |' n G, I: s* N4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
% X, E3 D& ^+ j L! l6 V6 ?tvb now,tvbnow,bttvbspring onions (diced) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 T4 {" J8 f+ j% m
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做法：
( a. q0 g, X1 q" o, k公仔箱論壇1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
4 [. f% {- b5 A+ b& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。www2.tvboxnow.com+ P4 j1 h, f+ f! F3 o
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） tvb now,tvbnow,bttvb' N6 |4 `% f. a. c5 _+ V7 e
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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