| 材料 Ingredients | 全蛋麵
0 g/ R& g3 z7 Z. H; _tvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
* t7 i0 k* L- g; Y1 u$ ]7 Ztvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
6 Q9 e: |5 ^% I5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
- z0 H" U* Q* M; }dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
, w* o9 W/ Z& O. `! _water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
# r% ?- P, x* N0 ]) f! I! h0 ]: f( Stvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
5 O, Z" B) s, s7 C8 w+ K公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
* m5 Q: y3 E5 G! V; x& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
, J5 O6 t& D T$ ~ T( Lfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' s+ o( n) [6 j9 e3 ] C
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油% P! G# o) m8 m: l* C
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精www2.tvboxnow.com& q* o% p/ h2 A; ]! f1 o/ |
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉/ H" o# c! k) Z: ]7 y2 q7 x1 c" w
a dash of pepper | 少許 | 麻油8 P3 R5 P% \5 d& h5 p! `; i
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
0 l- M! a0 ^( ]5 e) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
7 o3 X$ J1 Y8 V2 z9 a7 ?) y" M1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇) |4 T/ H9 A y2 l. o
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。; B; g* q! Z' R
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( H4 ]# y) a& ~9 e
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。+ i, Q) b( B3 {" i+ L
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） : |& K. I a8 ^/ d9 K! G
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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