| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
: _2 q+ k( ?+ N, u. s. IFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
9 ^% f; n2 X9 D) |, |5 F/ s F8 PCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
y# \' ?: v2 [/ c0 O- mPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
- b/ E& d! m) k* D x8 v公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇6 O4 v- ~8 \) }& e3 K
lettuce | 1粒 | 薑花絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 D- P( W) }8 z
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
& n e9 T$ }+ X4 A1 \( _fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
! s) }$ o8 |% f* L& n" V8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)www2.tvboxnow.com4 c8 f! T+ Q; c, Q1 f6 _& D- t: \! h
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)2 q2 ~& O+ m* g) q
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒 O* ^ v& ^$ H8 z, M
Chilly padi | 4條 |
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* t) Q! ?% r+ A) }. o5 Rtvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
( A! v9 }4 Y8 z1 w! BIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! j& {. }7 m/ y$ e. Y
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片% J; N( _! t1 h6 l" q
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉www2.tvboxnow.com9 j( \) _# [! u; [, J0 V' W
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A' Q# {' j$ L8 S8 f1 ]
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
7 E. j& \# r& ztorch flower | 2支／2 stalk |
/ H9 R1 e6 a( W6 o5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* E0 o, c5 i4 Z" \, C3 {
( B5 U. g: m3 a+ {! f/ b
) v' K& T- y* }
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
" y# |, v- |+ ?* t4 D( i公仔箱論壇ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
7 C$ O5 ?6 p6 [! k' K公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
" z; E" |8 F, a9 hsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露- }; U3 y$ K3 g: V1 m. D
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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5 `& U% y+ n6 \. ~; n! V公仔箱論壇7 j8 v. J/ N3 z- W
8 ]) i1 A. R; W- L# [| 香料 Spices | 小紅蔥
2 b: ]% J0 o! k( G2 Lshallots | 18克／18g | 蒜頭
, Q: [9 l5 Y. R R6 ^0 P/ swww2.tvboxnow.comgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 Q: X# C5 a8 M' ]8 [
buah keras | 4粒 | 馬來棧
3 ]9 l* n% D5 C) u; {belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
3 h6 o% ?+ o9 j& R8 ^, {8 Vfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)www2.tvboxnow.com2 Y1 H1 }) n8 z
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
7 ^5 ?0 x0 T; x6 x: Lwww2.tvboxnow.comlemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
6 q o/ H: j4 o+ F- y6 P2 f! P1 |dried chillies | 15條 | 紅辣椒6 I- t( {" \& U; I0 H U
red chillies | 5條 | 食油" K, T# J8 W& S$ y) }
oil | 2大匙／2 tbsp |
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- t# d+ ]1 [: g/ Twww2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y) H5 F2 H# i! F$ g- Z; @" ^
1. 將香料炒香。www2.tvboxnow.com3 P9 s+ k/ @ x* c
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。www2.tvboxnow.com t" o2 x! S4 h/ `7 r, z; K
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。! X; Q3 }+ a+ p% Q
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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