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3 \. }$ m2 c# S4 s材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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4 W7 j/ d& ?1 |3 J' j) k1 ?/ K/ P汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。tvb now,tvbnow,bttvb8 P' g+ s c N s9 X. E1 g
7 d4 ^4 o' f( \+ y做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 \6 _2 P- {5 v
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。4 l6 ?% f. ]9 W& m5 Q: i4 V
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。公仔箱論壇2 \- \6 b' |. A$ B
& N' ]6 b) s3 i7 B3 F# l貼士：www2.tvboxnow.com- ]8 B) s. G) i3 n! H
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；www2.tvboxnow.com. Z2 w( p) I7 F( E: Y r8 P# h# @
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
. z2 \& |! d, U0 s5 b s {2 Rwww2.tvboxnow.com3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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