冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。www2.tvboxnow.com! {* [* a8 \ b4 y7 \! T' I
% N, V+ z O' G% C6 P2 B' ?公仔箱論壇 菱角素肉汤 www2.tvboxnow.com m6 A4 m* T9 R9 n5 y5 }( B
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb9 a! m# X2 `1 j1 B
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
6 ^; ]$ z) l& J. t9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙 www2.tvboxnow.com7 M1 {" b7 i# P, g; @' t
要领：菱角买以剥壳的较方便。
- S* Z1 v8 Z8 z2 V, n) a6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb X# E5 C8 T% B- @0 x9 @
A、将香菇泡水泡软。
; d' S y B% c" ]5 K, o i% i6 O" i公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
/ _: ~0 X) F1 e6 Z C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 - M3 }4 {" Z7 p. @* h
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。% A6 w+ _4 ~) {$ m) ?
6 m( b* ]3 r' M8 m0 g# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜奶油汤
( @1 J& w2 s: A5 }) n5 D公仔箱論壇 时间：30分钟
, \! W- t! O4 z+ I, r8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
+ d* K* h- u3 C# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 www2.tvboxnow.com' ~* ?& O' t# \% {+ R- H- o N
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
; X% F, M' W2 B公仔箱論壇 做法： : h* D* E1 X0 O+ l! k
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
3 Z# B% X# X+ x公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
6 w& ]4 x) Y' D8 D K C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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% Z" q6 M: K5 u! M公仔箱論壇 四神素汤
6 ]2 o6 r) m% Q: O5 S+ a$ owww2.tvboxnow.com 时间：25分钟 $ J3 d: {* n6 Y: y# X& p' d
材料：四神料4包、素肠300公克
- M* _; q* A1 L! Q+ T7 [ Jwww2.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各少许、酒少许 www2.tvboxnow.com3 L9 g! ~8 F( B( p
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 3 M; z, f/ g& F. a. M! i4 {3 A( w
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 L5 ^# M0 ~* I8 x
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 J/ E3 ]! p a; j9 }9 }
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
1 X& N- ^& [. W) i4 Z公仔箱論壇 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇5 z! Y' _0 I. d) Q) p6 ~. V
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素馄饨汤 www2.tvboxnow.com3 z- u9 h3 z1 U4 D
时间：30分钟 公仔箱論壇* m2 B% q: \' K, M2 ]3 p# J
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
. `4 L( [. ^/ U# E' ]1 x 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 7 \0 }8 m0 C5 J. ^' x/ u, K
要领：
% {* T4 `. t' s. G; K A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 www2.tvboxnow.com4 _2 z" z, \" ?( U1 K V7 f8 }
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
! N2 ~8 I8 T+ _ 做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 E Q6 ~4 v0 B$ X3 \
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 1 k/ }' e+ b+ q, ?: j
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
6 e8 }+ L# S6 Y+ g) M7 H6 a5 r8 C C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
! i$ `( ?1 k4 l8 ?0 d- B+ B D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 www2.tvboxnow.com1 s# O" q) C7 z& }4 y1 L
时间：30分钟
I( x9 a& W' q3 M) s, p 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
8 O0 Y; q. T% q7 U/ C% Y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 * Z: I. y/ ]8 h T( b
要领：
) g4 D1 n. J+ N& g4 S: lwww2.tvboxnow.com A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
( x4 {( I) {! @0 ^$ |( S, Wwww2.tvboxnow.com B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb8 \. U% g7 X( a& f
做法：
; T! ~ w4 O7 r. B9 a A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
8 F' ^+ @; Z- K- h$ u1 t8 ~4 qtvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
+ @ E1 h" T, h p' }tvb now,tvbnow,bttvb C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
- K/ C- C# \2 U4 w7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 v/ b. i- u0 j# m" p: Q K
莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( i/ ?$ h T: P" W# y) O/ |
时间：40分钟 www2.tvboxnow.com) w% D& @& {' \ ~
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
+ i5 X: Y. b) a; @( B2 Q- b9 _6 j* S 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |$ x% x; S" r3 e* K
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 % i. f$ ~3 z$ W' `. ]6 C; @" {
做法： 公仔箱論壇+ S" ~: h* s* ^- x* c
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
0 s4 f F D& T) ~# [& m9 d B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
+ \) L; v# t- Z% U3 [ C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。tvb now,tvbnow,bttvb. O& M- m! I( C* D8 q0 g
2 e& l* z' |/ Q6 p 同心汤
- z/ U9 H1 B- `公仔箱論壇 时间：30分钟
0 z6 X4 e% L6 M' X8 I5 Xtvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
, }6 o+ L s+ R9 Z+ A公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 8 F4 V0 q: I) N
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 ' C% q: F! _1 C
做法： 2 Z+ ^- n8 ?1 W' m$ A5 n: n/ B* l
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇4 o7 e Y" q/ W2 N9 k
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
# Q9 r4 ^8 F- S1 x3 q! I4 \www2.tvboxnow.com C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
7 n. S, \& d. b* I; Q. `0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k+ `* F: A" [5 _- R, \ 素三鲜贡丸汤公仔箱論壇' r/ R* C7 D( o" Y8 w; h/ |
时间：30分钟 ) v- Y0 s9 d, @+ Z0 L0 T% S
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ M: |3 f- R6 K8 \+ j1 b
调味料：盐、味素各适量
* x4 v# A4 M8 o8 L7 I/ P5 g( M/ `7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
9 c* Z5 d0 C0 r( M 做法：
. I4 |$ P9 W' C6 Wtvb now,tvbnow,bttvb A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 : `' X4 m. N7 h
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb& d% S; `: k2 w3 \: W$ T& a
}( Z% {+ i. R+ g+ l* W2 Nwww2.tvboxnow.com 玉米清汤
) [" g! y, n* t0 @+ r 时间：1小时
) ]( G$ s' I: `- ~% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇" R+ f) c; C; m9 Z, H; X0 ?
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 www2.tvboxnow.com6 I8 N; K8 [* m0 f: o8 n2 x; v8 g
做法： tvb now,tvbnow,bttvb* Z) l$ \5 s% w6 A" S2 x
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇1 D/ _5 W! p8 f0 p3 w' F0 }" h
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。www2.tvboxnow.com; f3 w8 C" ]' j2 y9 o( |0 B
 公仔箱論壇& a2 ]; t. l) D& ^$ I/ V6 d0 L6 S
素肉羹
4 ^; ^8 g, e6 Z! S' |5 F 时间：30分钟 www2.tvboxnow.com- V) o; }$ e, N+ q0 r
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
$ v* \; e9 p2 ^" Z 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ {2 e4 M% t0 U* ^
要领：
, E" l. u& a' U9 }' g A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
: y2 f0 w; p0 L+ W& x& z B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇$ Y( ?) Y' p, G; @
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 s0 J2 K4 f' i
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
# P& b1 N K K9 U2 x w$ o3 B8 k公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 1 v1 D$ q# J/ }
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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