夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。tvb now,tvbnow,bttvb: H) N( O4 p; q
tvb now,tvbnow,bttvb( |8 G- j# K! s2 G9 d! T- P4 n. ]" U$ m
鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。1 M* K, Z) j. k6 O1 n# M, C' O/ I
1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。
6 J' P% c0 M) i% q$ y2 x公仔箱論壇
! y; f9 P% B U4 t9 Y+ M0 w2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。tvb now,tvbnow,bttvb& v% r6 ^( S$ X9 ~+ N. w0 M0 k1 ^
公仔箱論壇5 A) n( C) F; y! z' j
3. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。
0 c$ @& }/ ^0 Q, V1 N+ L公仔箱論壇
. @( R, @' P& l6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。
% z+ d+ ~( W4 l1 i ~3 S公仔箱論壇
' F" B" E& f, k3 _, w, C( d公仔箱論壇5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。) @! L" b! a; _# @
9 ~; k4 Z6 V9 e
* w- q1 F9 U+ }$ \" ]: fwww2.tvboxnow.com鳳梨飲食停看聽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K) Z, O* p3 ?/ j6 U
鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。
6 p; O$ W. [% X! u$ \' htvb now,tvbnow,bttvb1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。
+ s) k O0 w& l' Mwww2.tvboxnow.com
; u. _' ]& F* c* F* y3 N2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。
1 _( o! k- |# ?- [! Y1 p" E' ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com; ]7 @5 U0 S, E8 W G
3. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( k1 s# l; e) a
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 O* c8 J! [& A. N0 P& D
4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。
4 ^# r1 h D2 F. S% r+ y) ~7 A! M' ] _$ d
% @0 B" a; k# n5 Y( i9 P0 g; t 3 \/ |2 y" b, Y g0 g" ]: S
鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等
- {& M1 }( d) E. Qwww2.tvboxnow.com功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以
, _7 d3 L5 I. @( Q免引發腸胃不適 |
發表於 2013-5-29 01:01 AM
| 