紅酒燉排骨
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9 [- G4 i, z: ^- N( Ytvb now,tvbnow,bttvb紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
3 k/ g: v) p) W: M0 b" Z) j公仔箱論壇帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】
0 W8 J/ Z/ {0 F4 o1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。, l' ], n, |" i! W" n: ^' n3 h$ ^
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
' b$ h% Z4 Z# n( {, h# ywww2.tvboxnow.com3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
4 x* k* p$ f/ `7 l% T4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q. E6 g. `' I7 J2 _8 C* I
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
. p3 _2 q. Q5 V% X6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。- [0 j! m" g; d
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
$ [; [# k( Y1 \. E1 {* S8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。www2.tvboxnow.com/ d) m& t8 |( ?& S
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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