葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）8 o2 ~9 j9 s+ H, e
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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. i+ j- h2 I( B B4 K+ l材料：
) X, A: i( F) `tvb now,tvbnow,bttvb蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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$ m. B- b7 _/ m# twww2.tvboxnow.com1.蒸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& { a# Q. H: `" Z% w c- j! u. h
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb' j$ }1 {/ p& f& g
2.泡軟tvb now,tvbnow,bttvb7 S. a# _' @5 L" y
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。2 L+ m* |/ Y, |0 V& c/ v k! t
3.切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e p+ R$ i* p% u
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
j/ _& u! C& Z- n, e# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P: \! B* W9 T* R6 R. o簡易佛跳牆 （約10人份）3 E; ~ x3 V7 o3 V7 W
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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% ?: ^5 F: m, Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
- [# Q# ]) i; m: @公仔箱論壇魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.www2.tvboxnow.com1 S) U" l8 q( J
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1.油炸
2 _( |" w# T- ]將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
$ t) Y! N. c' E, [& D1 k+ i+ B6 rwww2.tvboxnow.com2.裝盛
1 x4 f( B& _6 E6 ?' v9 [/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
( ]8 j4 m! H, |( A0 J- Wtvb now,tvbnow,bttvb3.加湯
- e- f- o1 A" `4 B" pwww2.tvboxnow.com雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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