[美食介紹] 佳肴大盘鸡

【主　料】:       tvb now,tvbnow,bttvb5 Y! q: O: o- D7 U* v$ S+ r

1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；       tvb now,tvbnow,bttvb3 {" C1 x. `6 G5 j  I& E3 Y) ~

2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；       公仔箱論壇) X; M9 i7 h) M4 y. F
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；

4.啤酒1瓶备用；       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]  J) `) C* p! x9 G  W# }

5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S5 r) D9 o- y( u
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；       www2.tvboxnow.com9 J; Z0 I2 Z2 z

7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。公仔箱論壇3 Y. ]! ^) T# h- t1 V) B! u5 e
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【制作方法】:

1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。

2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。       公仔箱論壇& g* F1 l8 v" G2 @% L) U
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。       + {- v- m) K3 ?

5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。       公仔箱論壇! P4 q- q  q. A# G

6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。

9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。

10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。

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