相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
; A4 H, W. Y7 B( U8 k* K# Fwww2.tvboxnow.com粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。公仔箱論壇3 y; U# |: p& I/ X- |! b
養生粥品 口味千變萬化公仔箱論壇9 W ~9 i; E% d$ C
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
* L- u8 p# ]& D* K6 s. T' v* n公仔箱論壇穀米種類多 營養大不同
/ x& } R3 {7 _0 K5 p: U8 @! y此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
2 E; G8 u/ n5 \( o' T! \+ a7 P! f2 X紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。公仔箱論壇7 J" u# ] P8 W# M5 f
夏日養生粥品推薦
" j) f* }9 G8 |# H; _tvb now,tvbnow,bttvb正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
5 p( { b7 M3 U# h6 \$ d- h. T公仔箱論壇【龍眼八寶粥】
* J% p) R) I& B0 b( {2 nwww2.tvboxnow.com● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。) D& {7 M5 U9 |3 g* h% Q
Q& t; _8 I* E( k3 x! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：5 m' z9 y7 _. k! j4 d
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
- a8 N- x+ I: o1 y" k3 x" L6 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 m/ O1 K. A0 k' g4 H
2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 \# x* f+ Y7 s& h* Z6 s
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● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。公仔箱論壇. W4 F( J* s( P+ ^
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【山藥吻仔魚粥】公仔箱論壇, l2 I ~& I$ r r9 g, S/ U
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
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● 作法：
, p4 ~' _8 v: \5 w( I1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。* s2 R8 {& O) e* t
; ]+ ^" X1 _- h% X/ N% w5 g公仔箱論壇2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。9 B( ]2 W9 {" G ~- L4 ?% ^
/ Q# L2 Y7 T& L6 e/ k' N& Z* n4 [7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" E: z# q: b$ U4 z
● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。; S, p2 D n, q& U# B
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, A1 _6 n5 Q4 b粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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