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! M! B; W7 _- x- {" \8 l) {% P材 料8 f: C4 y' ]0 s
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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做 法公仔箱論壇. C7 I+ W% Q }# c$ Q: u1 @; E
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
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2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K8 C5 x! k7 Q+ f6 h7 I
f. |7 \, g6 C& f8 _3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。
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( C7 O) y& L5 i$ V, i$ W4 _tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
" {8 V( u' t4 N+ A7 \0 q5 f/ p8 C公仔箱論壇麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 M: u' h, y: M* J7 S; e, {' u4 z7 Q
0 n& e+ V" H+ {5 }. Z7 D由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。公仔箱論壇4 p$ Q* R0 u2 R* {( E- N' K
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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