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净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。$ M: M/ o6 l, ?: ]# p' }! p; B0 I
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制作过程：
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9 [5 I) j0 Y$ M 1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。 |
發表於 2008-2-2 11:48 AM
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