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奶皇餡www2.tvboxnow.com- X3 R4 f8 Z2 R! \" Y- V
' v; z( G* t8 i2 b3 u" z, Twww2.tvboxnow.com材料A：
3 M0 x& y# N) w+ I椰漿 100g: {/ f) e8 u! I
無鹽牛油 15 g
+ Q1 s6 e: W [ Q0 \) C8 J6 D9 ?6 X/ f5 \% e- ?+ }/ W7 o
材料B：
# p3 r+ g+ j2 U3 p低筋麵粉 15g
4 [) o7 x; L6 X% B+ F, u5 m' Wtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 12g
2 `' a: D$ X1 B1 q: U糖 20g & x) p* B5 F6 X" g
蛋液 15g
& Y" G0 o5 X! F% m9 m' D; @, Q椰漿 15g
- s+ [3 F q) ]: s% S! c/ ^. U鹹蛋黃 2個" p0 Y! P# U) \' H+ g. R% H
做法：
A. x! [" h3 h$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 先將材料A放煲中煮滾。
. D& v! e0 {. X. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }& T3 O% R- P( L/ r4 W( O3 K
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
. ]) W$ o( k3 p4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。; Q F5 @1 W8 v% Q3 {1 A
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
4 Q) u6 w/ z" |1 w |6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。www2.tvboxnow.com2 @2 H- I' g! R$ W' ?5 z9 X7 C2 z
" g9 o) k1 L& c4 ?2 `$ P% T# ?9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x: e" A( M; M# v: W6 S \0 Ntvb now,tvbnow,bttvb餅皮% B d+ W: C' r* Y& [; M+ R
材料：
$ A7 R: _" U3 E9 Z5 s7 V牛油 38克
, ` ?8 B. T( a/ g3 a3 dtvb now,tvbnow,bttvb糖霜 22克$ q) o* H+ v; p. t: x& Z, S4 S
蛋液 9克
( O# Z1 o w- T$ y低筋麵粉 54克tvb now,tvbnow,bttvb7 `4 k q [) g" M
奶粉 8克
+ M) y. F: C8 \7 }1 Y" n S# e吉士粉 6克
% F2 ^: G+ U: r TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y" T1 ]; o' D4 \# [. z, G- K( Mwww2.tvboxnow.com6 }; B# @9 I: f) O) P/ b4 ]: \
做法：
' N4 B6 L( I" I% V4 L+ v. s5 F0 n公仔箱論壇1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。www2.tvboxnow.com9 F" O/ M; _: ^
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F$ f- p9 ]- W7 r
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
: N; A' j7 M: J/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面蛋漿
8 w0 V: |: k5 ]# M8 i; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; A4 V8 k6 J0 l: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 N. G/ O9 k# l2 R2 e, P
- t Z5 A1 |" F0 N7 l" B! i1 stvb now,tvbnow,bttvb做法：# i. v/ C# h' g0 L! s: j# ?2 w8 m
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; h" Y( {- @' Z6 u2 j9 f+ y* Z
www2.tvboxnow.com4 w# a$ H1 y7 [+ N' x3 Z7 G
掃面糖水
; T9 g3 [2 v) @/ K* b7 E, o5 t公仔箱論壇材料：
! j: [2 Q- L3 o) ~# ^: a4 Q2 f公仔箱論壇糖 10g
. d0 {/ m9 |2 ]3 h# ~: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水10g
% g9 t6 p' `1 _: S3 j" E% M- l1 Wwww2.tvboxnow.com做法：4 e+ k2 @ i7 {( u) z
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
" w4 Q# M# _$ O1 _, |8 \組合：
2 x& N0 `, L! r$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 f# D" Z3 t- y2 L% y
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
5 m" n3 h/ z* V; J0 y6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，# B9 Q% Z! e" P% E& q) R; l! s
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
0 m* V& N! i( X$ O9 ~9 j" T0 ]公仔箱論壇5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
' h6 C V+ t. q6 e% Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- S h z. q& b. Q: {
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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