銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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9 I$ C1 o) s. Y' W公仔箱論壇銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。- `5 i) G& L* U: e5 w
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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- k9 ~8 O+ @$ z, W3 L" Gtvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價4 ~+ s$ d* O X3 P0 c( I
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。. |, t4 u9 `5 c
! H ]. B& h& Q$ P0 F; f2 a- twww2.tvboxnow.com榮國府綠胡椒蟹時價/ g( f) @2 `' S; _; d" r$ m
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o* L9 }# a0 y, ]* N6 L
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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+ m9 o! n3 X/ j4 [$ B0 Ptvb now,tvbnow,bttvb豉油王果皮煎蝦 $128& M& q4 R1 o ]
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹
+ M) y3 x% F: @% j' d5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道www2.tvboxnow.com! L0 z# T/ b U" n
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■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇' `) u2 t C$ B5 |0 S( ~+ `
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。/ |8 m/ b* P/ l/ i$ @7 X* D4 ~9 p* R
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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