銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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3 M; g% ?% z. I& J8 ]2 Ytvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇- \, o$ _2 h# w) I5 o9 ~
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古法避風塘炒辣蟹 時價+ W" _5 a+ Q4 w$ V& Y9 M
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。. q1 O: N7 V9 p8 o7 v# A( B% ^
+ y2 i: R4 k2 u& |3 R& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb0 A3 k/ H$ S# x/ q2 o
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇6 U9 J% T% W) d8 T e
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香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇0 d6 ]1 w E1 l4 W
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。 p. z& @- U! `* N* N e, k
/ R7 A. S; |7 V/ D5 K2 v H公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b! y+ t) A$ y, t
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。www2.tvboxnow.com' X& {. ~" ~' s2 e, {( F. b
% ^5 H* E8 k. k! {6 H1 ?/ ]7 }www2.tvboxnow.com財記辣蟹
4 Z) s2 o! o9 V2 U) ~2 @# J( C. A地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* J' h* A4 W7 o
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■財記有三十多年歷史。3 r( \/ G- y! ^( ]! s
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇7 R; e* m+ E$ e" ?
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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