銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb/ n! B/ C. _1 Z1 S
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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0 R! w, C) G/ k Wwww2.tvboxnow.com菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。www2.tvboxnow.com, X7 ?7 m2 T1 Z5 F; r
2 L( j, V% |# m6 C古法避風塘炒辣蟹 時價tvb now,tvbnow,bttvb w. y4 `6 D" r. R V4 B
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。www2.tvboxnow.com" }; U. v! B/ D2 }+ A( b4 a8 p
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榮國府綠胡椒蟹時價6 ]- x8 |% [" Q8 q! I/ T5 a
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。tvb now,tvbnow,bttvb* n5 [5 o7 N) T3 \! R
4 _6 M( p( r$ |/ i" G t- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎蓮藕餅 $68
4 Y/ d/ I/ a7 X$ ^, }4 L蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
" c# s/ O3 Q. x" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d: @5 g; S) V8 ~豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇4 N# [; A' G- K" v+ B* F( B
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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9 f" i0 ~9 B* i" q1 Q" w9 w; fwww2.tvboxnow.com財記辣蟹2 B* F$ T* J8 E3 W% f% d! v& C
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇, ^. O4 X# K, I# k/ o ]" D) t
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J H. y& o; g; ]' Z
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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