【材 料】 3 z9 k) |# k) U3 e) {" _6 U6 q* J% S
虱目魚 半尾 公仔箱論壇% Q0 {$ p; X, }
蔥 半支 公仔箱論壇 z5 a' O. S$ S1 [# l; i
薑 半兩
0 }7 C; A* m3 c2 J5 z# etvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 3碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 m: E* w8 O5 d% r0 D
白粥 1碗
( S" X) _, ~6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 z8 P9 t* T; j4 |7 J* g( Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
! ~6 m' r' G$ C# w% M4 n胡椒粉 1/4小匙 www2.tvboxnow.com, ?* @: G s. u7 v
米酒 1茶匙 4 C+ e' a0 p0 R$ ^6 i7 u; l2 {
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: y, T$ c6 L* T$ y i% c
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 7 M! ]0 n s. M- u& ]/ o
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 4 @0 S$ k T. o: t T
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 8 R! I# b$ P4 I9 h4 s$ }9 G E- `
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
5 t1 g. X0 L% V$ t9 U* e# R8 ?% Y" B8 R5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
3 M+ [% P; ~- x8 M/ h; i- H K$ e/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
, d6 [, |' v2 q0 pwww2.tvboxnow.com7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
) g; E4 u! Z7 E0 D; ~; h1 ~# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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