材料 tvb now,tvbnow,bttvb# M8 s! j& M( W/ _2 Z1 g9 m
急凍無骨鳳爪 450 克
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. F) @' K9 g' B# r# a公仔箱論壇蔥 1棵
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4 Q, _$ M$ j8 \8 U$ y' X3 X蒜頭 1/4 個 公仔箱論壇9 F L, r' B2 k; B% x* e: Q3 ], Z0 J8 X
' t, }7 ~' w2 J洋蔥 1/2 個
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8 F( b: v2 E5 c) E8 c4 l指天椒 2 隻 " U. O% Z3 p. ]+ S6 p0 I6 m
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酸辣汁材料
# N, L( Q9 q4 p& y1 T$ S$ ]魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 a( a) B: N5 v i- L) W' f4 w
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青檸 1 個搾汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ Q; L* Y v4 B
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白醋 3 湯匙
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熱水 4 湯匙 7 D7 W, B2 A1 I4 y N1 \
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鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ `# e2 S0 z& S7 `
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製作過程
* f" a$ k X, Y- y+ P+ G1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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% K9 n+ z" A+ N1 d; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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, P6 U, z$ a: ?' l4 `公仔箱論壇3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 $ M. D- P9 t' l9 _
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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