材料： 3 t @! E# Y8 h
葫蘆瓜tvb now,tvbnow,bttvb Z0 E* g H7 V q* M4 \' I2 s' p9 d
1條
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桂魚
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1小札www2.tvboxnow.com# G) i D$ r, G7 ]$ r; [0 o
: B" Z. {9 Q! a% K公仔箱論壇冬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% p y" K: }: W
1湯匙" s2 A3 \/ c6 D+ w* |" j
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做法： 0 p9 R" q6 D1 H0 M* F( u0 ]
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
0 \0 A; e9 Q8 A# l% i1 z2. 粉絲用水泡軟，備用。
$ V( B, m7 Y5 d& J3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 www2.tvboxnow.com( B0 L; N2 ]6 P, r9 @6 E8 A. w6 f
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
% f; x. P3 u- m公仔箱論壇5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \$ O3 u2 v7 q0 C
; C5 A5 A/ U5 R' N* S! e1 r% U4 V貼士： T% j$ a6 X9 f: u
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
$ _; ^1 b9 g9 |7 @tvb now,tvbnow,bttvb2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
! m6 \+ W# @# L9 c9 p6 Fwww2.tvboxnow.com3． 粉絲炒過會好吃些的。 www2.tvboxnow.com, c1 b: ?, t) ^
4． 湯的多少可隨意增減。
2 P+ ^4 C% R8 j) L; Swww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) n! L# }* D
食物錦囊: tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ a1 D7 N# x4 w) H
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
}4 s3 e8 k$ u- X4 v, y公仔箱論壇桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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