「一蘭」香港店沿用總店的「味集中counter」設計，?重自我空間，以桌上按鈕點菜，拉麵從座位前的竹簾端出，讓人心無旁騖，專心致志地細味。（一蘭）tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 g* P+ o; ~- ~! M' W
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日本拉麵店愈開愈多，差不多每個月都有一家新店登場。最近陸續有拉麵名店進駐香港，不少更是日本以外第一家海外店！港人期待已久的福岡名店「一蘭」，廿四小時營業，由就坐、點菜到食麵都充滿私人空間；北海道人氣拉麵「睦美屋」，一開業即大排長龍；還有以主題競技館形式上場的「Ramen Champion」，引入「南青山」、「普賢象」、「無限大」、「豚神」、「角富士」、「麵絆」六大日本品牌，每季按受歡迎程度汰弱留強。
. P, {0 S6 j! c) P+ ^: T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! k* d, A, }
其他拉麵店也不敢怠慢，與潮流品牌聯手推出特別口味，又趁夏天設計清新冷麵。拉麵戰一觸即發，粉絲是時候朝聖了！
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設計成自閉位一樣的「味集中counter」，由「一蘭」首創，食客眼中只有拉麵，
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: W2 ^+ M3 a; \; J" f, y" e- C可更專心地品嘗，完全享受。
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名店最專一
0 C+ V% I- R* Otvb now,tvbnow,bttvb早幾年不少日籍拉麵師傅來港，都會說自己師承「一蘭」，足見「一蘭」在拉麵迷心目中舉足輕重。引頸以待，這家旅遊指南必食推介，上星期終於在銅鑼灣開設了日本以外第一家海外店。和總店一樣的「味集中counter」，像圖書館自修室自閉位的設計；點菜、追加，統統可透過桌面的按鈕表達要求，拉麵從座位前的窗口端出，整個吃麵的過程都是「目中無人」，完全不會看見服務員及其他食客，沉醉屬於自我的滋味空間。tvb now,tvbnow,bttvb P7 L/ l }4 f* O
3 {5 a0 _& B; x& X3 uwww2.tvboxnow.com正因為這樣，很多人都會一個人前來吃拉麵，而售賣的款式亦只有一種——豚骨拉麵，徹頭徹尾是一次專一的體驗！
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洗手間同樣精采！十二生肖占卜廁紙，和日本店設計一模一樣！
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# y" M$ h& K* [2 J* T% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陶瓷麵碗用上有四百年歷史的佐賀縣有田燒，吃完就會看到碗底題字，意思是：「客人將麵湯喝得一滴不剩，是一蘭最高無上的喜悅！」藉此感謝客人欣賞。
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& l* a$ m1 K+ mtvb now,tvbnow,bttvb脫脂健美茶 $29
% O( q; _0 K3 H2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健美茶有消脂解膩作用，配拉麵最適合不過。
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2 h4 X0 Q$ g1 V& m# [+ X! O, i+ @7 T9 Swww2.tvboxnow.com每兩分鐘售出一份、福岡天神西通店限定的釜醬豚骨湯拉麵（$80/份）、柑橘豉油拉麵（$40/份）及無湯豚骨醬料拉麵（$40/份），都是讓粉絲在家中頂癮的外賣包。公仔箱論壇* C4 W* {. t7 q/ H+ H9 f, P
% j+ `& a# Y4 U; ]7 x! v' Jtvb now,tvbnow,bttvb首日人龍已過百人，等候時間要三至四小時。公仔箱論壇4 d$ w( a6 r0 u
C' `+ c% H0 }7 F叉燒、黑木耳、紫菜、半熟鹽煮蛋、白飯等配料，都可追加。3 c, g+ I' k6 ]
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1.追加拉麵時，建議加上秘製「一蘭醋」，別有一番滋味外，更可減低膩滯感。
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" ^1 N( B4 g' u4 l d5 lwww2.tvboxnow.com2.只要將「追加拉麵」的專門板子放在桌面按鈕上，就會響起古時日本街頭拉麵車用來吸引客人的獨有聲音。
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: _8 E: ]5 M. Q7 Bwww2.tvboxnow.com3.客人可按喜好揀選湯的濃度、油膩度、麵條軟硬度，?、蒜、叉燒、醬汁的份量，填好落單紙，即可按動桌面的呼叫鍵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i' m0 }9 p/ {
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4.踏入店內，即可看到顯示餐廳空位的指示牌，看見「空」字即可就坐。
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: i" D' H) W/ T9 U* A: J1 ]* [www2.tvboxnow.com一蘭天然豬骨拉麵$89
( v/ B0 R; g' T4 Y( d: X& a公仔箱論壇拉麵湯底、叉燒、麵條都是從日本直送。香港店特別派五人到日本受訓三個月，由樓面到廚房亦從日本請來十位員工，確保風味和日本一樣。以幼而直身拉麵盡收豬骨湯精華，入口爽滑；叉燒用上嫩滑的脢頭肉，加以由唐辛子為基礎的赤紅色秘製醬汁，香濃中滲出微辣，感覺不會太油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, h! }; f4 c. Y
, G; R7 J9 k: G) ^, J3 K* }6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一蘭公仔箱論壇( H0 c9 e, O( y7 W( Z1 c" x l
地址：銅鑼灣謝斐道駱克大廈A座公仔箱論壇' H! R8 |& S0 U# V$ a9 G1 C6 o+ X
備註：廿四小時營業: y" I) N9 L% @6 [7 o
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北海道快炒
! E! }6 G/ y2 ktvb now,tvbnow,bttvb在北海道吃的拉麵，總是特別溫暖，配料都先經過快炒才注入湯料，尤其在下雪的時候，分外滋味。在日本有五十間分店的「睦美屋」，九六年開始在北海道月形町開店，其創業經歷更於二○○四年改編成漫畫。; {9 p+ u1 a: l4 @ f6 T! {/ p0 w
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香港店以棕色為主調，參照舊式麵屋的設計，廚房採半開放式，吧?食客可邊吃邊欣賞師傅製作拉麵，感覺更新鮮熱辣。湯底以大量豬筒骨及雞腳熬製超過九小時，含豐富骨膠原；更特別是加入昆布、魚乾、甘筍及蒜頭，味道更鮮甜。粗身帶曲的麵條水分比一般的添上更多水分，爽滑不失咬口。
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1 m* a/ j2 g! N& e `) g特選鹽味拉麵 $64www2.tvboxnow.com j& p$ B- B) j
由大量蔬菜、豬骨、雞腳熬成的原味湯底，加少許岩鹽，令鮮味加倍突出，口味較味噌及醬油都清淡。$ ?/ G4 [1 b3 `" y+ F4 V
) D" s: l7 Y. W! V3 U' ^- _tvb now,tvbnow,bttvb濃厚味噌拉麵 $62
7 Y8 t1 F/ y+ M K, {3 i( Ywww2.tvboxnow.com特濃味噌湯底，鮮濃秘密源自添加了酒粕，酒香以外其豐富胺基酸亦提升了鮮味，配以炒香的高菜及洋?，分外香口。tvb now,tvbnow,bttvb7 |9 o" H: e! T6 j/ h3 L' Q# Y+ p
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香煎黑味噌拉麵 $62www2.tvboxnow.com9 ~+ A6 [; }( i: i& H
比一般赤味噌湯顏色更深，原來是在湯底混入了炒香的黑七味及山椒，辛香帶辣，非常惹味。
" }" a# q- R/ A0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 J) F# `1 [4 o# Q/ D+ q- H8 F
「睦美屋」在北海道深受歡迎，香港店開業不到兩天，即大排長龍。tvb now,tvbnow,bttvb' x5 u) h7 Q1 O5 z8 o6 z
# A% _) [: D- m$ s* M, P3 B' ]& Z' Swww2.tvboxnow.com味噌牛油粟米拉麵 $59www2.tvboxnow.com% r9 i9 b% ^. |) t$ ]# A0 R
味道溫和的白味噌，與清甜粟米及香滑牛油，營造出最具北海道風味的拉麵；以豬腩肉炮製的叉燒肥肉均稱，以醬油、酒、洋?、薑等醃製五、六小時，難怪如此鮮香。) |% d# a; @' I& V" ~) H( f
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特製餃子 $15/三件tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 E: n) n: u) q
牛肉薯餅 $20tvb now,tvbnow,bttvb7 P. T( i. Y' `5 K4 b% q
香港店特別增添多款小食，由豬肉、?菜及椰菜作餡的餃子香口juicy；薯餅滲出香濃牛肉汁，份量剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 k' O# A9 k) f# b
3 y7 i, l7 U+ N3 I& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和味蛋 $18/兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ C, r' K) |
以香料浸至入味，蛋黃呈半溶溏心，又香又滑。
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北海道拉麵，都會先把配料炒香，再加入湯底裏，吃的時候更香口惹味。# }. `4 h) z# \# ?* I( B
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睦美屋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 N5 E/ T6 f' x. G2 Y
地址：荃灣大壩街荃灣廣場一田百貨www2.tvboxnow.com- L9 V5 f& w2 Y, ?
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拉麵競技場
6 A) W% o: \" \6 D0 U公仔箱論壇有競爭才有進步，即使是歷史悠久、名氣十足的拉麵，都要以最佳狀態示人，準備隨時接受挑戰。以競技場主題運作的「Ramen Champion」，繼佐敦店後，剛於九龍灣Megabox開設新店。當中六個日本拉麵品牌「南青山」、「普賢象」、「無限大」、「豚神」、「角富士」及「麵絆」都是經過比賽篩選出來首次來港；然後每季都會由食客投票選出最受歡迎拉麵，再重新引入一家麵店，汰弱留強，競爭相當激烈！公仔箱論壇& R. G1 x* h8 B
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「Ramen Champion」佔地七千平方呎，沿用美食廣場的概念，食客可自由揀選場內座位，入場時會派發一張電子點菜卡，記錄所有點選的食物，離開時才結算。柯打拉麵後，會收到所屬麵店的電子感應牌，當麵煮好後就會閃燈及震動，提示食客取麵，非常方便。tvb now,tvbnow,bttvb* F$ H& d1 O* h3 ]% ^8 N
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Ramen Champion" }& X' R) `8 u. \; J8 A7 ~: a" y
地址：九龍灣宏照道企業廣場五期MegaBox
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) U2 W# B D w1 E6 E公仔箱論壇普賢象
# v' h3 L: E9 q5 M; p2 Qwww2.tvboxnow.com豚骨特製味噌拉麵 $89tvb now,tvbnow,bttvb: w% h3 A% i9 K" n: _. E& s7 I3 D
正宗北海道札幌味噌風味，由主廚倉持和德主理，濃郁的白味噌湯底，加上少許香蒜及薑，濃郁芳香。# V2 B1 }; \& C" |* J2 S0 n7 e' t
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南青山tvb now,tvbnow,bttvb; \: t2 B* u- u
豚骨濃湯特製拉麵 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* f8 }8 |( V& h& V2 {4 |
由九州食材演繹出都會式拉麵，特濃豬骨湯以大量豬頭及豬腿骨熬煮，完全被秘製幼麵吸收，有黑、白兩種口味選擇，口感creamy。
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角富士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n5 T' e F$ C% \
加份雜菜拉麵 $80tvb now,tvbnow,bttvb2 g) ^% {% j( r+ w1 Z) d) i
來自千葉縣，東京當代最具特色拉麵之一。厚切叉燒加上大量蔬菜，堆起來如山一樣高起，非常有特色。
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, V5 j9 o, r& B& N9 l3 t* R6 R* Btvb now,tvbnow,bttvb麵絆( G+ O' I9 i) ?% J+ ~6 G( F
清淡雲吞拉麵 $93
0 z$ W ~6 e4 w& v人稱「拉麵之神」的山岸一雄先生發明了沾麵，亦創辦了「麵絆」品牌。除了招牌沾麵，亦推出坊間少有的雲吞拉麵，頗有特色。
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無限大www2.tvboxnow.com8 ^/ w" ]$ e i; |# Y7 ?
無限大特製拉麵 $88tvb now,tvbnow,bttvb: T$ X( e$ u3 j8 V, C1 _; ~* b4 `
兄弟品牌「無雙」早前已進駐「Ramen Champion」佐敦店，實力可見一斑。麵湯可見浮?半透明的豚肉脂肪，入口分外香濃。
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豚神 n3 ~2 M7 ~( `
雙份豚肉拉麵 $88
" k& |2 ?) R# c, k9 Otvb now,tvbnow,bttvb雙倍份量的薄切豚肉，加上溫泉蛋及特製湯底，口感非常豐富，深受大隻男士歡迎。# Y) U, `6 {$ f* t- G5 ^* k
H" R2 M6 x! O! s潮流沾麵碗
E# `+ L- T6 e( L. `8 ^$ ~公仔箱論壇傳統拉麵，一向都是採用闊口麵碗，來到「秀拉麵」創辦人河原秀登手上，立即變得時尚型格。最近就與日本潮流時裝品牌mastermind JAPAN的跨界合作，推出限量版沾麵。食客可於七月廿六日至廿八日，置身以骷髏圖案布置的型格環境，聽?R&B騷靈音樂，品嘗最新口味Master noodle。不過，最令人矚目的，莫過於隨拉麵附送的別注版黑骷髏拉麵碗，全球限量三百個，潮迷不容錯過！www2.tvboxnow.com0 s( f% V2 P0 }7 }- P8 c
# J: W* g( o7 ?2 V( |# Utvb now,tvbnow,bttvb秀拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; N ~/ o7 T& `, ?8 E& r
地址：中環威靈頓街The LoopTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N" A& i" D' z# W8 f, w
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供應日期：七月廿六日至廿八日傍晚六時開始，每日限量一百碗。
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4 Q! C# c# K* e公仔箱論壇別注版黑骷髏拉麵碗，隨拉麵送上，讓食客帶回家，限量三百個！
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Master noodle $680（包括別注版黑骷髏拉麵碗）
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- \8 z3 `+ z: P, y- u& |: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上直身較粗的麵條，吃時沾上由招牌拉麵醬油及木魚湯調配的麵汁，加上蝦油、辣油、蒜蓉、花椒及松露油提香，伴上玻璃蝦、烤豬頸肉叉燒及茗荷，清新又惹味。
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「秀拉麵」社長河原秀登將以一身潮服現身香港分店，親自烹煮沾麵，更以調酒shaker搖勻沾麵醬汁，型到爆！
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冰爽冷拉麵
6 P) J3 J# h. A) d- X9 G公仔箱論壇拉麵給人的感覺，總是熱呼呼的；在汗流浹背的炎夏吃，似乎不太適合。那麼就凍食罷！然而拉麵對溫度非常敏感，容易變腍或變硬；於是「raSUPERmen」主理人特別採用全新麵粉及配方，炮製更有彈性的冷拉麵。
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色彩繽紛的紅黑綠三色沾麵，分別混入了紅薑粉、綠茶粉及竹炭粉，配上木魚、昆布湯汁，味道清爽。另一款更以番茄刨冰拌吃，猶如沙律一樣冰涼可口。
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# Z. S2 D5 I, a5 M! a$ n2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。raSUPERmen
* R# _; l6 e2 H地址：銅鑼灣軒尼詩道號希慎廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 s8 ~. s# X" o; A6 H
6 d a& @/ d. @* f% `公仔箱論壇番茄湯刨冰冷麵 $78tvb now,tvbnow,bttvb5 B( d( Y$ g4 F6 b4 O# b( v2 i
拉麵、凍湯、刨冰，看似風馬牛不相及；卻可配搭成冰涼冷麵！麵條由番茄加入麵粉製成，麵汁由番茄、黑茶及昆布調成凍湯，拌上新鮮番茄、芝麻菜、青瓜、紅椒、椰菜等，入口如爽甜沙律。上桌時更鋪上凍湯製成的刨冰，啖啖涼浸浸。www2.tvboxnow.com, R( r1 S! K# Q: L- v
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RMC冷超人麵 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- z6 ]4 X! v G0 L/ G) j0 d
拉麵由自家工場製作，幼身的22號麵，混入紅薑粉、綠茶粉及竹炭粉，顏色非常搶眼！採用沾麵的方法品嘗，將麵條夾起沾上昆布、木魚熬煮的湯汁來吃；爽滑清涼。加上北海道溏心蛋、炸豚腩、南高梅等配料，開胃滋味。 |
發表於 2013-8-8 01:53 PM
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