米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植" ?! \, F; n Y0 Y' l8 i
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。5 D' z& A- C1 k2 \ D* H+ W
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。公仔箱論壇* E; ?1 B/ N4 \3 r, k$ |
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
, _8 |) q) e5 N5 Z3 a# R' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U: c5 j( }" m! P0 owww2.tvboxnow.com池上糙米 $5.2/100克
, ]. X& @+ d- z纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。# q# ^' D. W6 C1 A
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十穀米 $4/100克" n5 w+ N0 y* M' N
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。tvb now,tvbnow,bttvb+ |! F$ I) z+ g: q& F+ E5 M
! O( [6 G6 q# F/ {5 v& C公仔箱論壇池上白米 $86
! \4 r+ ?" O" }7 k% |- T" k$ I$ Jtvb now,tvbnow,bttvb米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
' u3 w& A T# Y+ k6 ^+ qwww2.tvboxnow.com4 ^9 |& R6 y+ J
富麗有機胚牙白米$104
( o' G8 I w5 Z% N+ R5 Iwww2.tvboxnow.com軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% [ I, T% s- H; T
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。www2.tvboxnow.com1 @* V6 A6 B _" P6 p& @1 k3 ?
) c' O, [2 R. Y( x+ O/ J( S# m* o- T■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。% \2 F7 U" k- O P# j2 A6 A" d1 C
+ t- t& R* P& |tvb now,tvbnow,bttvb池上糯米$5.2/100克
. D% b8 }! }' N5 V: n0 ^1 |3 m用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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