民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。
! X6 ]& j/ j @! Y; E" }+ n8 S7 m公仔箱論壇公仔箱論壇6 {$ `8 M1 z4 N$ i+ G
口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。
% R. a9 b* w1 d1 F$ o# xwww2.tvboxnow.com苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。
6 H+ D6 M" Z$ t公仔箱論壇口腔癌術後 吃流質食物補充營養
0 W' m& T8 J9 p4 W' }" t# H原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。
# T, w# f2 q# ~( Bwww2.tvboxnow.com外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。
5 }$ G M" s, j6 a' ~7 ^黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。
. h0 q2 a: h" v4 f5 R* J. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理
) k; D' f& T, Y% c0 m: u* R【什錦粥】; }1 S7 s6 M: V% q, V3 e
● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克
$ \: b% P; c8 ]* }. Owww2.tvboxnow.com
~0 ?/ |" |6 n. a: I$ H: a6 ]● 作法：
$ T8 k1 m( n. B9 }0 ?# c+ ^6 e1 D' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。tvb now,tvbnow,bttvb% F+ d1 P8 g/ @# B+ R: a) f
www2.tvboxnow.com! {8 [- j$ U# I2 G9 R
2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。公仔箱論壇' f c6 T0 Z: U% G
6 |3 f, C# x! P9 J5 X6 Mwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; m* g; W5 t& `& ^ [" |
( B; K" r5 C; ?. \ r( E {: J9 G* r' {公仔箱論壇【鮮味蒸蛋】tvb now,tvbnow,bttvb% a1 X& s) d8 F2 ~
● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。
/ X) X3 c# |/ {( w) p; B7 A- G公仔箱論壇
1 p7 [: H1 i% T! M! q3 ^, V● 作法：
& F: O0 T) E2 j+ b- Y$ i. Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。
# S) i$ N' n/ t6 W0 d, L* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" l# z( s1 Q: _) \7 H* M2 t
2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。: h/ |( p# A# v) A ^8 O# d
1 Y& ~) ]3 O& S2 y3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材多元、營養豐富、口感滑順的粥
- d1 S$ Q% ^4 v# H6 G品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
| 