除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。) A' C2 x# O7 i" T
: C& `5 V! o, U6 z+ x2 Ewww2.tvboxnow.com葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 G! E+ o- L! ]
* b$ K6 ]8 s4 _' W 大都烤鴨
5 _! v* p( ~# }; J8 N. g. z' Itvb now,tvbnow,bttvb 地址︰尖沙嘴河內道K11商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ K% | |( Y
7 v! d7 {1 r/ H& P- H6 T. `& ltvb now,tvbnow,bttvb ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
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酒糟三弄 $88
$ B4 F$ }1 u+ |4 K2 t' Q公仔箱論壇 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。公仔箱論壇: k- D$ V% q; |! ^
/ s( M" i! p. b a 農家蛋蒸半日鮮 $288
9 X, d; q$ a" u1 s" H- U) u' j 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
) b0 H/ H0 K9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @3 @ R0 N8 _3 g 黑松露素鵝 $108
, ^* t B5 S( ` 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
' c# T: {. ^" f- ^- m% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K5 V, d6 C- |, N 葵花鴨脯 $168* m2 c) X Y9 _0 B( P
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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