本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯 : X. S! Q0 ?: G5 u2 @
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“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業
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* {6 T8 f* f+ a9 R) r公仔箱論壇政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。
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政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。
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柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。
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# ]6 ~4 T/ m7 r1 B* i小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。www2.tvboxnow.com7 e% o" a7 |# z, M# d. P0 b# N6 e
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“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”
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屠宰後冷凍不新鮮了. v' q3 z S% K6 \5 i/ F4 w( _. t
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。公仔箱論壇" E5 B, Y0 p: H
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士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。
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* |; `1 F$ @8 k0 S7 N, G; Q% h公仔箱論壇他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。
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“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 [5 B$ z0 Y* ^: p% U
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他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。
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0 I) K* y7 P) ~ y B; Q2 C須確保屠宰廠足夠
7 P) Q* k; j* p6 V7 F) }# `柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。
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他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。8 [9 _, h8 z; J
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他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。
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“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”
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但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。
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小販推薦宰雞地點被拒www2.tvboxnow.com# U2 ?2 h4 |6 @6 [+ q. g3 L
昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。
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他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。
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4 L6 o) F0 e8 K2 D6 ftvb now,tvbnow,bttvb“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”
: o# m1 R8 J3 J3 Y* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l- N% s3 G, n" V3 X" C7 pwww2.tvboxnow.com他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。tvb now,tvbnow,bttvb ~3 Z f6 b0 s) {0 C; ?0 v
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柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。
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; T$ _! s/ M9 L! g5 a- u1 nwww2.tvboxnow.com他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
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( E3 c7 e: ?' F- D7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑾設屠宰場未是時機
! Z/ @# A Z1 E4 u) k; P6 U公仔箱論壇居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。% _) z: | R _9 P. T
8 b# c" N# }- ?% ]6 z G業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb) m X7 x: z8 S) s
/ M0 c: Q* w0 D' ytvb now,tvbnow,bttvb業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。tvb now,tvbnow,bttvb( _( J4 d6 r, e
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居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。
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3 T0 ?* c8 T/ S! N9 W: K有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。
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' }" w0 F# q% V! y大農場清真食品攏斷 肉雞批發商恐難獲執照tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 x& S7 ]; ?' u" \+ B, R" d
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。 K7 X5 {: ]/ L& v% b4 I- Q
* \% E7 ~+ |; @- k0 [ A, C& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。
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批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。
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2 y9 o! F: V/ J$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。
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不能保持品質
& A, `: F. Z" |) D; ~★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
S) M8 V) a! W F+ y在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。
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$ z3 L) D4 _, d我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。
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( d m- V2 A$ g2 s8 Stvb now,tvbnow,bttvb應劃分屠宰場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \' I/ d' \1 o% }
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）
5 R9 D" |8 I9 `: F% _巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。
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7 y% f9 |+ X c1 Atvb now,tvbnow,bttvb造成很多不便
# | b7 Z4 g/ {6 G7 M- Ltvb now,tvbnow,bttvb★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）4 y1 q+ ~7 J! }3 O" z2 k
7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。tvb now,tvbnow,bttvb6 f$ ~ {! y1 `4 r
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另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。7 B; f. S4 x+ C9 U' F2 w6 o+ G5 x
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成本必定轉嫁
" f6 C; j/ w$ C* ?' z+ F E" Stvb now,tvbnow,bttvb★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）
7 z7 N* o! b! }5 c/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。
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數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。
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, [2 K4 H. v( g我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。
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承租商店宰雞
/ j8 ` O% T' F$ N- c: `/ m# g/ Ywww2.tvboxnow.com★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）
8 X1 o) v$ n9 f! A昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ S7 x% p8 q9 t) ^% t. X! a
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雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。 |
發表於 2013-9-5 12:29 AM
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