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[美食介紹] 時令大閘蟹菜

紫粵軒由9月23日(一)起推出大閘蟹菜譜及套餐,選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹,師傅推介鹽焗大閘蟹,將海鹽炒熱至攝氏二百二十度,以紙包裹大閘蟹,放入鹽中焗煮三十分鐘,蟹肉吸盡鹹香,別具風味。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' h$ v& s8 W+ z- M0 X' r7 _! R
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其他蟹粉菜式亦不容錯過,包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚(蟹粉豆腐羹)、黃金寶盒(蟹粉蒸香苗)、流影金沙球(蟹粉石榴球)及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤,以米紙炸成鳥巢,盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料,鮮甜滑溜,層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋,具除寒去膩之效,相當貼心。tvb now,tvbnow,bttvb1 o4 h' k) _$ X* ?- ~) o
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紫粵軒$ ~) e# c# Y. A6 t7 `7 ]$ I6 D
地址:將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻
) M0 @3 n; `/ e$ H( Q五両重的江蘇大閘蟹,與紫蘇葉同蒸。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 n2 u% v" c4 @0 n5 v
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
& c5 \7 E+ t, q5 R' R公仔箱論壇用紙包裹蟹身,放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。5 p2 |5 }' U  @5 ]3 J! y! [5 x! [
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蟹粉水晶杯 $238
9 z$ _/ n4 f$ J7 ?4 ^公仔箱論壇白蘿蔔以上湯煮腍,釀入鮮炒蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb  {3 `1 H' i4 Z7 i: K
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