紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 公仔箱論壇4 H' t$ w, k" H) f$ f- }
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。www2.tvboxnow.com) R' K$ H# D3 J9 [, V
: e, Y- M9 V( h, P, M; \紫粵軒
6 R5 r. t- U {: T* G, t( M8 @tvb now,tvbnow,bttvb地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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( v0 y2 w" Z, D' d2 @$ n2 S) N8 a公仔箱論壇清蒸大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇# p8 B! L# O$ j) q8 r4 p
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
c# a. d- T, k/ }' @, q5 ]tvb now,tvbnow,bttvb用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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蟹粉水晶杯 $238
& z& g* p' {6 i* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。, `1 T0 t+ g4 B( o
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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