紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店tvb now,tvbnow,bttvb, x) X a% I& j1 Q' H1 N
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清蒸大閘蟹 $248/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" j* A8 I( W6 `/ [, A) u8 R
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。6 Y0 ?' y2 M0 ^* m* M! o( H* D' z# b u% `
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
4 b8 t5 k$ G4 Iwww2.tvboxnow.com用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
4 N5 ?+ l6 u; V" ^% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com& k5 o2 ~9 r% |+ Q2 R2 f5 j
米網顯乾坤 $380# g& ~7 a) C6 c0 s2 o0 U8 k
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C; `. v) e) B W4 w0 M ?7 a
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蟹粉水晶杯 $238
8 O" }7 p6 ~+ v6 Q3 i. O白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
8 Y! j$ n4 C# h8 I4 B公仔箱論壇 |
發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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