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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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! a4 t, K5 [2 j8 W. K+ Mtvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:' _/ q% E' p( K; c6 W$ V# }4 ?
排骨兩條 約12兩
' j0 `1 _! `) _8 a; \7 ^3 Htvb now,tvbnow,bttvb沖繩黑糖 80克
! A; S% D# X% [薑 1塊+ P( s8 t4 e- E; s4 E# P3 N, V2 a
蒜頭 數顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P& h- c g0 t2 @4 h( v
蔥段 數條
7 _9 J* f2 j$ B2 Q8 {5 ?0 Vtvb now,tvbnow,bttvb清水 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 |: k) J" R7 |' m
菜油或花生油 少量 | 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb' b3 E$ k# n/ E% G# X
意大利黑陳醋 80克
I9 K' u$ S+ N: i8 o; w8 m) c$ ~老抽 2湯匙www2.tvboxnow.com+ R( ^5 F3 ~% q) y2 J
生抽 3湯匙 |
製法:
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1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s/ z) f; ~* l' n( W" D
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。www2.tvboxnow.com/ Q) K' A+ T9 X5 R- r: D
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。www2.tvboxnow.com- T$ j3 C: q2 E: t# a5 ^4 P
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 小貼士 ：
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2 r. T: a$ P+ ?公仔箱論壇1.也可用豬排切細件代替。
) F2 M: E) u% M( O2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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排骨斬件 | 
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沖繩黑糖 |  tvb now,tvbnow,bttvb; w- V9 e, r& H% M( B+ \/ n3 z
可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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